Vào ngày 04 Tháng 02 2013 vừa qua, nhà hàng khách sạn Nobu đã được chính thức khai trương ngay tại khách sạn sòng bạc nổi tiếng Cesars Palace – Las Vegas. Nobu Hotel nằm trong Caesar Palace là một kiệt tác kiến trúc được đầu tư bởi tập đoàn Caesar Palace, nhà đầu bếp Nhật nổi tiếng thế giới Nobu Matsuhisa, tài tử điện ảnh gạo cội Robert De Niro và nhà sản xuất phim Hollywood Meir Temper.