Các đặc sản xứ Chùa Tháp như cá khô Biện Hồ, chè Sin, chè bí chưng, chè hột me… bán ở chợ Campuchia.
Nằm sâu trong con hẻm 374/51 Lê Hồng Phong (Q.10 Sài Gòn), có một khu chợ nhỏ nhưng khá nổi tiếng, được gọi là “chợ Campuchia” do chợ này chuyên buôn bán các mặt hàng có nguồn gốc từ xứ Chùa Tháp, theo Người Tiêu Dùng (NTD).
Những mặt hàng buôn bán tại đây phần lớn được nhập từ Campuchia sang, gồm cạnh một số loại hàng tiêu dùng và đặc sản Campuchia như các loại cá khô, rau quả, đường thốt nốt, mắm bồ hóc, bánh, chè…. Phần còn lại là đặc sản khu vực miền Tây.
NTD mô tả tại các sạp là hàng chục loại cá khô, bò khô nhái khô, lạp xưởng… được xếp chồng lên nhau hoặc đóng gói trong bao bì và treo lủng lẳng. Phải nói nhiều khách vãng lai đã phải dừng chân, ghé vào xem các món khô chính là do mùi “thơm” nặng, đậm vị béo chất đạm của khô luôn lan tỏa khắp chợ, ai ngửi thấy cũng đều muốn mua về thưởng thức.
Chị Nhung (37 tuổi) một tiểu thương tại chợ cho biết: “Điều đặc biệt là các loại cá khô ở đây đều được đánh bắt ở Biển Hồ và được chế biến tại Campuchia. Chính vì thế nên cá khô được bán ở chợ này thịt dày, ít xương hoặc xương mềm còn thịt thì ngọt và đậm vị”.
NTD cho biết trong số cá sạp đồ khô, ở chợ có một sạp rất đặc biệt bán thêm cả món bún rất nổi tiếng của người Campuchia. Đó là sạp khô kiêm luôn quán “Bún Num Bo Chóc” mang tên Tư Xê của chị Ngô Thị Thanh Mai. Quán này đã dần hồi được xem là điểm hẹn của những người Campuchia sống xa quê, họ đến đây để tìm lại hương vị quê nhà bởi vì món bún ở đây được nấu đúng theo công thức chính gốc Campuchia. Nhiều người Việt cũng rủ nhau ghé quán Tư Xê để ăn cho biết cái món quá nổi tiếng của xứ Chùa Tháp.
Chị Mai chủ quán (quốc tịch Campuchia) đã cho biết quán bún này do mẹ chị để lại và Tư Xê là tên của bà - một người Việt, còn cha chị là người Campuchia. Do cách nấu nướng, nêm nếm gia truyền, hương vị món bún của quán mang đậm bản sắc Campuchia.
Theo NTD, ngoài khô, mắm hay bún thì các món chè của chợ này cũng là các món đặc sản Campuchia rất thu hút khách ăn. Như tại sạp chè cô Có, có đủ các loại chè như chè Campuchia, chè đậu trắng, chè Sin… Đặc biệt, món chè bí chưng (hay còn gọi là chè trứng sữa) và chè hột me là hai món chè “tủ” của người Campuchia, hầu như ai đến chợ này cũng phải tìm cho bằng được.
Được biết chợ Campuchia đã có mặt từ rất lâu ở đất Sài Gòn, các tiểu thương đa số là người Việt gốc Campuchia hoặc người Campuchia di cư sang Việt Nam. Như chị Nhung, chủ một sạp đồ khô ở chợ cho biết: “Sạp của tôi đã bán được trên 45 năm. Từ năm 1970, sau khi mẹ tôi rời Campuchia về Việt Nam sinh sống thì bắt đầu công việc bán hàng tại chợ này. Thời đó, những người sinh sống tại Campuchia quay về Việt Nam rất nhiều. Ban đầu, mẹ tôi cùng vài người nữa chỉ bán những món ăn đặc trưng của người Campuchia, nhưng sau vì nhu cầu của khách hàng ngày một tăng nên mẹ tôi và các tiểu thương khác nhập hàng từ bên Campuchia về để mở rộng quy mô buôn bán. Dần dần chợ được đông đảo mọi người biết đến và có được một thương hiệu riêng”.
Gửi ý kiến của bạn
