Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 30965)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1125112611271128112911301131Trang sauTrang cuối

SINGAPORE - Từ Thứ Năm 11-10, phi cơ của Singapore Airlines đưa khách từ Singapore tới New York trong 19 giờ, là kỷ lục.

DAS-ES-SALAAM - Ông Mohammed Dewji, mang 2 dòng máu Ấn Độ và Tanzania, vừa bị bắt cóc từ 1 khách sạn sang trọng giữa thủ đô Tanzania – ông bị 1 nhóm vũ trang bắt cóc trên đường tới phòng tập thể dục, theo tin CNN hôm Thứ Năm.

ANKARA - Nguồn thân cận đoàn điều tra nghi án thủ tiêu nhà báo chống chính quyền Saudi Arabia xác nhận: nhà chức trách Thổ Nhĩ Kỳ có bằng chứng ghi âm và ghi hình ký giả Jamal Khasogi bị giết bên trong lãnh sự quán Saudi hơn 1 tuần qua.

VATICAN -- Nhiều quốc gia Châu Á suy tính mời Đức Giáo Hoàng sang thăm. Bản tin RTI kể rằng chính phủ Đài Loan hy vọng về giải pháp này.

TOKYO -- Chính phủ Nhật sẽ cởi mở thêm về luật nhập cư. Bản tin NHK ghi rằng Chính phủ Nhật Bản đã phác thảo kế hoạch sửa đổi quy định nhập cảnh để tiếp nhận thêm lao động kỹ năng và chuyên gia từ tháng 4 tới. Đây là một phần trong nỗ lực đối phó với tình trạng thiếu hụt lao động do dân số giảm.

Chết vì ung thư phổi đã giảm 28% tại California so với phần còn lại của nước Mỹ – với việc kiểm soát chặt chẽ thuốc lá tại Tiểu Bang Vàng được cho là lý do cơ bản, theo một nghiên cứu cho biết.

Chi phí chăm sóc sức khỏe đang ngốn hết tiền lương của người Mỹ. Tiền mua bảo hiểm được công ty bảo trợ đã gia tăng mạnh trong vòng 20 năm qua, từ $6,000 vào năm 1999 tới hơn $18,000 vào năm 2016, theo một phúc trình được công bố hôm Thứ Tư bởi Viện Chính Sách Kinh Tế (EPI), là một cơ quan cố vấn kinh tế có trụ sở tại thủ đô Hoa Thịnh Đốn. Những chi phí chăm sóc sức khỏe đó chiếm 51.7% của mức lương trung bình hàng năm đối với 90% giới lao động nghèo nhất trong năm 2016, so với 25.6% vào năm 1999.

WASHINGTON - Trong cuộc phỏng vấn của ABC News, đệ nhất phu nhân Melania Trump xác nhận bà yêu chồng, và có nhiều điều quan trọng để suy nghĩ hơn là các tin đồn về ngoại tình, như quan hệ với tài tử phim X, người mẫu Playboy hay ai khác.

BOSTON - Cầu thủ nổi tiếng với cử chỉ quỳ gối trong nghi thức chào cờ tại sân vận động để phản đối bạo lực quá mức của cảnh sát là 1 trong 8 người được tặng giải vinh danh nỗ lực tranh đấu vì công lý xã hộ của trường Harvard.

AKALOOSA COUNTY - Tin cảnh sát Florida cho biết 1 người đàn ông vô gia cư 60 tuổi bị tố cáo xâm phạm thân thể bé gái 6 tuổi hôm Thứ Tư tại trung tâm tạm trú tránh bão.
Trang đầuTrang trước1125112611271128112911301131Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.