Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 34062)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1481148214831484148514861487Trang sauTrang cuối

PITTSBURGH - Cảnh sát bắn tử thương 1 đối tượng 17 tuổi bỏ chạy khi bị chận xét xe, hồi tối Thứ Ba.

BIG WELLS - Xe chở di dân vượt biên bị cảnh sát rượt đuổi hôm Chủ Nhật, phóng chạy với vận tốc quá 100 dặm/giờ trước khi lật ở địa phận Western District (Texas), 12 trong 13 di dân trên xe văng ra ngoài - 4 người chết tại chỗ.

WASHINGTON - Viên chức Bộ y tế xã hội cho biết chi phí “giữ trẻ” tại các thành phố lều là 775 MK/đêm với mỗi đầu người, cao hơn nhiều chi phí giam giữ chung di dân và con cái của họ tại các cơ sở đã có sẵn.

WASHINGTON - Bà Kristjen Nielsen, bộ trưởng nội an, đang ăn tại 1 nhà hàng Mexico, khi đám đông kéo đến tập trung bên ngoài để phản đối chính sách di trú đưa tới phân ly gia đình. 1 thành viên của chi hội Metro D.C. thuộc tổ chức Democratic Socialists of America hô khẩu hiệu “Hãy ngưng phân ly gia đình” - các biểu ngữ ghi “Xấu hổ, xấu hổ”.

WASHINGTON - Hồ sơ của Bộ y tế xã hội cho hay: 12,000 trẻ em xâm nhập biên giới tới Hoa Kỳ, 10,000 trong số này không có người lớn đi kèm.

WASHINGTON - TT Trump biết trẻ em sống buồn khổ khi bị tách rời cha mẹ, nhưng ông không muốn tỏ ra mềm yếu và lùi bước.

Việc con người sử dụng nhựa trong suốt nhiều thập kỷ đã làm cho môi trường bị ô nhiễm nghiêm trọng. Các nhà khoa học cho biết, các đại dương đang ngập tràn những hạt vi nhựa – có kích thước từ 5-100nm – và chúng thực sự có thể nhiễm vào các loài sinh vật biển. Còn các loài sinh vật nằm trong chuỗi thức ăn của con người, nên cuối cùng hạt vi nhựa có thể đi vào dạ dày của cơ thể người thông qua việc ăn hải sản, thậm chí là muối biển.

SAIGON -- Nổ lớn tại trụ sở công an phường, xe máy cháy đen, mảnh vỡ văng khắp nơi... Bản tin nhà nước TTXVN ghi nhận như trên, và các cơ quan truyền thông quốc tế và quốc nội cũng loan tin này.

SAIGON -- Tại sao công an Sài Gòn ra tay tàn bạo với anh sinh viên Hoa Kỳ gốc Việt Will Nguyen?

HANOI -- Tòa án Hà Nội cho biết sẽ xét xử phúc thẩm ba nhà yêu nước vào tháng sau. Bản tin RFA ghi rằng ba 3 thành viên Phong trào Chấn Hưng Nước Việt là ông Vũ Quang Thuận, Nguyễn Văn Điển và Trần Hoàng Phúc sẽ bị đưa ra xử phúc thẩm vào ngày 10 tháng 7 năm 2018 tại Tòa án Hà Nội.
Trang đầuTrang trước1481148214831484148514861487Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.