Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 35383)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1580158115821583158415851586Trang sauTrang cuối

WASHINGTON - Cuộc viếng thăm hiếm hoi bản doanh CIA của TT Trump ngày Thứ Hai cũng là dịp để ông lên tiếng nhân buổi lễ tuyên thệ của tân giám đốc Gina Haspel, và bày tỏ sự lạc quan về tương lai của cơ quan này – ông nói rõ “Không ai xứng đáng với vai trò này hơn bà“.

WASHINGTON - Trong cuộc trò chuyện với nhà báo của Fox News, nghị sĩ Lindsey Graham tiết lộ : trong buổi gặp TT hôm Thứ Năm, ông đuợc cho biết TT muốn chấm dứt khủng hoảng tại bán đảo Hàn trong nhiệm kỳ đầu (là đầu năm 2021).

WASHINGTON - Trung Cộng sẽ nhập cảng 1 khối luợng lớn nông sản từ Hoa Kỳ, là thông báo bằng twitter sáng Thứ Hai cùa chủ nhân Bạch Ốc - 1 ngày sau khi bộ trưởng ngân khố Mnuchin loan báo “Nguy cơ chiến tranh mậu dịch có thể tránh đuợc”, hàng loạt twitter của TT Trump xác nhận mậu dịch công bằng với Trung Cộng sẽ xẩy ra.

WASHINGTON - Trung Cộng hưá nhập cảng thêm hàng hoá từ Hoa Kỳ để giúp giảm khiếm ngạch mậu dịch và tránh chiến tranh thương mại.

HONOLULU - Cư dân của Đảo Lớn Hawaii nay cảm thấy quan ngại về sản phẩm tai hại của núi lửa khi dung nham từ đỉnh KIlauea chảy xuống Thái Bình Dương, phóng lên không trung bụi acid hydrochloric và bụi thủy tinh – đó là nguy cơ thật, khi dung nham vượt qua đuờng 137 từ chiều Thứ Bảy, chảy xuống biển.

ISLAMABAD - O ng Aziz Sheikh, cư dân Karachi, có con gái 17 tuổi thiệt mạng trong vụ nổ súng tại trường học ở Santa Fe (Texas) tuần qua, tỏ ý hy vọng 10 tử thương trong vụ này góp phần đưa tới kiểm soát súng chặt chẽ hơn.

WASHINGTON - Quyền của người lao động chứng kiến 1 bước lùi khi Toà tối cao cho phép hãng xưởng buộc công nhân từ bỏ quyền kiện tập thể chống lại ban quản trị, là thỏa thuận đã có với khoảng 25 triệu công nhân.

SAIGON -- Vậy là cá chết cả ngàn tấn... trắng cả một dòng sông. Báo Dân Việt kể về chuyện 1.500 tấn cá chết trắng sông La Ngà: Công an đã vào cuộc điều tra. Lực lượng chức năng xác định có khoảng 1.500 tấn cá của 80 hộ dân nuôi trên sông La Ngà đã chết. Cơ quan công an đang vào cuộc điều tra vụ việc.

HANOI -- Lò ông Trọng nóng rồi, nhưng chưa thấy củi đưa vào... Tuy nhiên, lần này, các quan chức dầu khí đang có dấu hiệu gặp nguy. Thông tấn Nga Sputnik ghi rằng Tổng công ty Khí Việt Nam-Công ty cổ phần vi phạm ở 6 hạng mục, làm thất thoát của nhà nước gần 150 tỷ đồng (con số này khoảng 6.6 triệu USD)... khi đầu tư, thực hiện các dự án. Vậy, ai chịu trách nhiệm, trong khi Thanh tra Bộ Xây dựng đã “vạch” ra từ tháng 8/2017. Dư luận đặc biệt quan tâm, số tiền vi phạm đó, giờ đang ở đâu?

Garden Grove (Bình Sa)- - Tại nhà hàng Mon Chéri, 12821 Habor Blvd, Garden Grove, CA 92840.vào lúc 7 giờ tối thứ Sáu, ngày 18 tháng 5, 2018, Hội Yểm Trợ Sức Khỏe Tâm Thần Người Việt Quận Cam (OCAVMHAS) đã tổ chức kỷ niệm 10 năm phục vụ cộng đồng. Trên sân khấu với tấm Barner có hàng chữ thật lớn “Mái Ấm Ân Tình.”
Trang đầuTrang trước1580158115821583158415851586Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.