Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 36466)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1789179017911792179317941795Trang sauTrang cuối

AUSTIN - Cảnh sát thủ phủ tiểu bang Texas đưa tin : 2 người đi xe đạp bị thương khi bom nổ ven đường tại 1 xóm nhà thuộc khu tây thành phố Austin - từ đầu tháng, nơi này chứng kiến 3 vụ nổ gói hàng đưa tới trước của nhà tư gây thiệt mạng 2 người đàn ông da đen và gây trọng thuơng 1 phụ nữ da màu 75 tuổi.

TAMPA, Florida - Diễn viên hạng sao Yann Arnaud 38 tuổi rơi trong lúc trình diễn màn đu bay “Volta” tối Thứ Bảy, đã tắt thở trong tổng y viện Tampa.

Phụ tá Trump, Giám đốc truyền thông xã hội của Bạch Ốc, bị vợ ly dị WASHINGTON - Trực thăng chở vợ chồng Ivanka Trump bay đi New York phải bay trở lại phi trường thuộc khu vực thủ đô Washington vì có trục trặc với động cơ.

WASHINGTON - Phe DC thắng thế 10 điểm trong bầu cử giữa kỳ săp tới, ngay cả khi tỉ lệ cử tri ủng hộ TT Trump tăng, theo kết quả thăm dò dân ý của NBC News / Wall Street Journal – 50% cử tri đã ghi danh định bầu ứng viên của đảng DC trong khi 40% muốn đảng CH tiếp tục kiểm soát lập pháp.

Các loại bằng lái xe máy, bằng lái xe truyền thống đều sử dụng dạng card in ấn truyền thống. Với thời đại kỹ thuật số, con người đang tìm cách cách số hóa bằng lái xe và tích hợp chúng vào smartphone.

HANOI -- Hàng ngàn ngư dân mất việc do cửa biển bồi lắng, báo Người Lao Động đưa ra lời báo động như trên.

SAIGON/HANOI -- Tình hình nhân quyền Việt Nam vẫn rất mực tệ hại... Trong khi các giới chức quốc tế tìm hiểu tình hình tôn giáo bị đàn áp ở VN, các tù nhân lương tâm vẫn bị ngược đãi trong tù.

QUANG NAM -- Từ Hoa Kỳ, một Việt kiều về nước để tìm cái chết, theo tin của báo Người Lao Động và Nông Nghiệp VN...

Ni Trưởng Thích Nữ Như Thủy, một vị giảng sư nổi tiếng nhất trong ni giới Việt Nam, vừa viên tịch tại Chùa Phổ Hiền Worcester, Tiểu Bang Massachussets.

Santa Ana (Bình Sa)- - Tại Tổ Đình Minh Quang số 3010 W.Harvard St, Santa Ana CA 92704 vào lúc 10 giờ 30 sáng Thứ Bảy ngày 17 tháng 3 năm 2018, Giáo Hội Phật Giáo Tăng Già Khất Sĩ Thế Giới, Tổ Đình Minh Đăng Quang đã long trọng tổ chức Đại lễ cúng Tổ Quốc Sư Khuông Việt, Quốc Sư Vạn Hạnh, Thiền Sư Pháp Thuận, Tổ Sư Minh Đăng Quang và Lịch Đại Liệt Vị Tổ Sư Bồ Tát đã dày công truyền bá Chánh Pháp Bảo Quốc An Dân .
Trang đầuTrang trước1789179017911792179317941795Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.