Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 49908)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Trang đầuTrang trước1990199119921993199419951996Trang sauTrang cuối

BAGHDAD - Chợ lao động công nhật tại thủ đô Iraq bị bom người tấn công, 31 nguuời chết và hơn 60 người bị thương. 2 quyết tử kích hoả bom giữa giờ cao điểm sáng Thứ Hai tại công viên Tayran, nơi tập trung người lao động chờ có người muớn làm việc tay chân.

TUNIS - Thanh niên biểu tình đốt pháo sáng, hô khẩu hiệu chống chính quyền nhân dịp kỷ niệm 7 năm cuộc nổi dậy gọi là “cách mạng muà xuân Arap” – dân xuống đuờng theo lời hô hào của công đoàn thế lực UGTT và 5, 6 chính đảng để phản đối biện pháp tăng thuế gọi 1 phần trong chính sách gọi là tiết kiệm giữa lúc kinh tế đình đốn gây khó khăn đa số dân.

COLOMBO - Toà tối cao của đảo quốc Sri Lanka (tên cũ Tích Lan) chống lại mưu định gia hạn nhiệm kỳ TT thêm 1 năm. TT Maithripala Sirisena hỏi giới hạn nhiệm kỳ TT có áp dụng với ủy nhiệm của ông hay không.

SEOUL - Đối thoại nam-bắc Hàn tái tục tuần này để thảo luận về sự tham gia thế vận hội Pyeongchang của đội tuyển Bắc Hàn – phiá Bắc Hàn đề nghị 1 buổi họp công tác vào ngày Thứ Tư tuần này trong lúc căng thẳng giảm bớt. Nhưng, Pyongyang cảnh giác : hợp tác có thể ngưng bất cứ lúc nào, theo tin từ Bộ thống nhất của Nam Hàn. Seoul đồng ý.

LIMA, Peru - 1 nguời chết, hơn 60 người bị thuơng trong 1 trận động đất sức mạnh 7.1 độ Richter lúc 4 giờ 18 phút sáng chủ nhật tại 40 kilomét phiá tây thị trấn Acri thuộc vùng Arequipa của Peru ven bờ Thái Bình Dương.

HOUSTON, Texas -- Cặp vợ chồng người Mỹ gốc Việt, cùng 61 tuổi, đã bị trói và bắn chết trong khi căn nhà của họ tại thị trấn Spring, Texas, bị lục soát.

WASHINGTON - Trong lúc chính quyền Trump cân nhắc khả năng hạn chế nhập cảng thép và nhôm từ Hoa Lục và các biện pháp trừng phạt chống lại hoạt động trộm cắp tác quyền của doanh nghiệp Trung Cộng, đại diện thương mại Robert Lighthizer thuyết trình nhà lãnh đạo hành pháp hôm Thứ Bảy.

WASHINGTON - Ủy hội truyền thông liên bang (FCC) loan báo : báo động nhầm gây hoảng loạn cư dân tiểu bang Hawaii về nguy cơ phi đạn đang bắn tới là không thể chấp nhận – ủy viên FCC Ajit Pai tuyên bố : điều tra về trách nhiệm của thẩm quyền liên bang đang diễn ra, tuy đã rõ là chính quyền Hawaii không bảo đảm tiến trình kiểm soát để sai lầm như thế không xẩy ra.

WEST PAL BEACH - Đáp lại yêu cầu bình luận của phóng viên về những tố cáo ông là kỳ thị chủng tộc, TT Trump khẳng định “Tôi là người kỳ thị ít nhất mà các bạn chưa từng phỏng vấn – đó là điều tôi có thể nói”.

MENTECITO - Lực luợng cứu nạn tìm kiếm người sống sót sau vụ sụt lở đất đồi tiếp theo 2 ngày mưa bão tại địa phận quận Santa Barabara đã rút lui sau hơn 130 giờ đào xới.
Trang đầuTrang trước1990199119921993199419951996Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.