Bún Cá Ngừ

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:

Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

• Lhq: Iraq Chịu Hợp Tác Thêm, Để Gặp Riêng Khoa Học Gia
• Tuyệt Chiêu Vovinam Ở Sea Games 2011
• Truyền Thông Quận Cam Đăng Tin Về Một Nữ Doanh Gia Mang Vinh Dự Về Cho Việt Nam: Hoa Hậu Bích Liên Xuất Sắc Đoạt Vương Miện “Hoa Hậu Phu Nhân A Châu Toàn Cầu 2012” Trong Cuộc Thi Có Thí Sinh Từ 58 Nước Trên Thế Giới; Hoa hậu Bích Liên là thí sinh Việt Nam đầu tiên đoạt giải Hoa hậu Á châu toàn cầu.
• Sam Altman, Cha Đẻ Của Chat GPT Trước Quốc Hội Mỹ: Cần Sự Can Thiệp Của Các Chính Phủ