Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 41656)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Trang đầuTrang trước1953195419551956195719581959Trang sauTrang cuối

DAVOS - Trong phát biểu biện hộ chủ trương America First tại diễn đàn kinh tế Davos, TT Hoa Kỳ hô hào doanh nghiệp khắp thế giới đầu tư tại Hoa Kỳ.

WASHINGTON - Tăng trưởng GDP trong 3 tháng cuối năm 2017 tại Hoa Kỳ là 2.6% với sức mua mạnh nhất từ đầu năm 2016 và hoạt động xây dựng nhà cửa mở rộng.

WASHINGTON - Con rể TT, cũng là cố vấn Jared Kushner làm việc tại Bạch Ốc, không chấp nhận phỏng vấn về các liên lạc giữa ông Trump và người Nga, theo xác nhận của nghị sĩ CH Chuck Grassley, chủ tịch ủy ban pháp chế Thượng Viện - 3 ủy ban Thượng Viện đang điều tra “hồ sơ Nga”.

HOUSTON - Thám tử FBI bắn chết nạn nhân bị bắt cóc trong 1 nỗ lực giải cứu rủi ro – 3 nghi can bị đưa ra toà trong ngày Thứ Sáu giữa lúc giới chức sở tại xác nhận thất bại trong hệ thống. Cảnh sát trưởng Philip Dupuis tại Conroe nói “Chúng tôi làm việc cứu dân – vụ này diễn ra không đúng như tính toán”.

DENVER - Nghi can Joshua Cummings 38 tuổi, cựu binh tự xưng là cảm tình viên của ISIS, đã bị quy tội giết người, lãnh án tù chung thân sau 3 ngày xét xử về cái chết của 1 nhân viên an ninh vận tải.

WASHINGTON - Sau nhiều tranh luận về xây tường biên giới và tiến trình cho di dân nhập tịch, trở ngại lớn nhất trong thương lượng là chương trình DACA nhanh chóng trở thành di trú hợp lệ là vấn đề mà TT Trump gây chuyển hướng phuơng cách giải quyết của đảng CH.

WASHINGTON - Ngân sách 2019 gồm 716 tỉ MK quân phí theo yêu cầu của TT Trump, theo tin từ báo Washington Post.

WASHINGTON - Khi nhà báo Michsael Wolff, tác giả của tập sách “Fire and Fury” viết về nội tình Bạch Ốc thời Trump, xác nhận với ông Bill Maher là biết chắc TT Trump ngoại tình.

Thời gian qua, Apple đã tham gia vào rất nhiều hoạt động từ thiện và xã hội để tuyên truyền khẩu hiệu “Cho đi để nhận lại”. Khoảng cuối tháng 01/2018, Apple đã bắt tay với quỹ Malala Fund để giúp mang đến cơ hội học tập và giáo dục cho những thiếu nữ trên toàn thế giới.

Khoảng cuối tháng 01/2018, Google đã phát hành phiên bản Chrome 64 cho người dùng, đi kèm theo đó là nhiều tính năng khá thú vị. Trong số đó, tính năng được ủng hộ nhất là tắt vĩnh viễn video hay nhạc tự phát trong các website mỗi khi người dùng truy cập.
Trang đầuTrang trước1953195419551956195719581959Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.