Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 34059)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Trang đầuTrang trước2434243524362437243824392440Trang sauTrang cuối

Kỳ này, cuộc tập trận Ulchi Fredom Guardian huy động 50,000 binh sĩ Nam Hàn và 17,500 binh sĩ đồng minh Hoa Kỳ diễn ra trong 2 tuần,

NEW DEHLI - Công ty nhà hàng McDonald loan báo hôm Thứ Hai: quyết định đóng 169 cửa hàng tại Ấn Độ tiếp theo cuộc tranh tụng với hãng bản xứ khai thác thương hiệu McDonald

MOSCOW - Thông cáo báo chí từ Điện Kremlin cho hay TT Putin cử nhà ngoại giao Antony Antanov gĩữ chức ĐS Nga tại thủ đô Hoa Kỳ – ĐS Kislyak sắp mãn nhiệm là “mắt bão”

Trong khi hàng nông sản của nông dân Việt Nam bán ra chậm chạp, gian nan… nông sản quốc tế nhập vào VN lại bán chạy… Hóa ra, mình cứ gom tiền cho quốc tế. Tại sao?

Westminster (Nguyễn Tâm) -- Vào lúc 6 giờ chiều thứ Sáu, 18 tháng 8, 2017 Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam đã tổ chức buổi tiếp tân kỷ niệm 20 năm thành lập tại Paracel Seafood Restaurant,

San Jose, CA - Ca nhạc sĩ Jazz Thùy Linh (TL) cùng Jazz is you! JAZZ là EM! dưới sự bảo trợ của các thân hữu miền nam Cali, báo Người Việt và Ngọc Trong Tim,

DB Liên Bang Barbara Comstock (Cộng Hoà) cho biết là vị Chánh Văn Phòng của họ đang nghiên cứu hồ sơ, sẽ sắp xếp một buổi họp với các cử tri bị mất tài sản do CSVN tịch thu mà không bồi thường

Sự kiện và thời sự. Khi người dân chống bọn cầm quyền gian tham, sáng kiến của người dân vô cùng phong phú. Cây dao ăn trầu của bà già trầu cũng có thế thành vũ khí “giết giặc”.

Hơn 18,000 đã thiệt mạng trên các con đường tại Hoa Kỳ tính cho đến nay – giảm 1% từ một năm trước – nhưng một phúc trình mới nói rằng tổng số người chết vẫn còn cao lỷ lục.
Trang đầuTrang trước2434243524362437243824392440Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.