Hôm nay,  

Món Vịt Chưng Sa Tế

11/11/200600:00:00(Xem: 3020)

GIA CHÁNH CUỐI TUẦN: MÓN VỊT CHƯNG SA TẾ

Món thịt vịt chưng sa tế, om nước me có thể ăn cùng bún hoặc cơm. Bạn hãy trổ tài nội trợ với món này để cả nhà có bữa cuối tuần ấm cúng và ngon miệng.

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Vịt béo 1 con khoảng 1,6-1,8 kg, sa tế 30 g, rau răm, rau ngò 100 g, quả me 50 g. Ngoài ra, cần có nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, ớt tươi, hành tỏi khô, rau thơm mùi, hành hoa, gừng, rượu, giấm, dầu (mỡ).

Vịt chọn con béo ngon, đem sơ chế, bỏ nội tạng, dùng gừng và rượu tẩy kỹ. Sau đó rửa sạch, thấm khô, chặt miếng to bằng bao diêm, ướp hành tỏi khô, nước gừng, muối, hạt tiêu và 1/2 sa tế, để 20 phút cho ngấm. Các loại rau thơm nhặt rửa để ráo nước, 1/2 thái khúc dài 1 cm, còn lại để nguyên bày vào đĩa.

Hành tươi rửa sạch, để ráo nước. Phần củ đem chẻ nhỏ, ngâm chút giấm để ăn kèm, dọc thái khúc dài 1 cm. Tỉa hoa bằng ớt tươi trang trí thêm cho đẹp.

Quả me rửa sạch, đun kỹ, lọc lấy nước chua, bỏ bã.

Đun nóng dầu hoặc mỡ, phi thơm hành tỏi khô, cho sa tế còn lại vào chưng kỹ, trút thịt vịt vào xào săn. Sau đó, cho nước me, thêm chút nước sôi, đậy vung om nhỏ lửa khoảng 30-40 phút.

Tiếp đến, nêm vừa gia vị, thêm chút đường, đun cho nước cạn bớt và hơi sánh là được. Cho hành, rau răm, rau ngò, đun sôi, bắc ra múc vào âu hoặc bát to, bày thêm hoa tỉa từ ớt, ăn nóng với các loại rau thơm và hành ngâm giấm.

Thịt vịt chín mềm, nước om hơi sánh có mầu nâu nhạt, thịt vịt ngọt, hơi chua nổi cay vừa ăn.

Món này dùng để ăn với bún hoặc cơm.

Bếp Gas (sưu tầm)

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Cái nón đội trên đầu, cái cập ôm trước ngực, một thời gắn bó với tuổi học trò.
Lynn Ly phỏng dịch theo Thông Tin Của Wexner Medical Center
Thiên hạ cho rằng không có gì khác nhau giữa sự hoàn tất và chấm dứt, nhưng …hãy thử nghĩ thêm một chút về chuyện nầy: khi bạn cưới được một người hoàn toàn hợp ý, bạn đã “hoàn tất” cuộc đời, còn khi bạn cưới nhầm hay trao thân nhầm … tướng cướp, bạn đã “chấm dứt” cuộc đời.
Kể chuyện tình - Chuyện Chàng và Nàng, viết gọn: C&N - là mảnh sân chung dành cho tất cả chúng ta, quí vị độc giả, các chàng và các nàng. Các bạn có thể kể về chuyện tình hay đời sống hôn nhân, có thể kể về những ngày thơ mộng, những kỷ niệm quí, những điều hay, vẻ đẹp đặc biệt mà bạn nhận được từ người người tình hay người phối ngẫu của mình.
Kính mời quý độc giả góp vào mục Góc Ảnh Gia Đình mọi loại ảnh gia đình hay ảnh của "chàng và nàng" như ảnh sinh hoạt gia đình, ảnh bà cháu, mẹ con, ảnh bé bi, ảnh đám cưới, sinh nhật, họp mặt, vacation, đủ loại ... Độc giả có hình muốn đóng góp cho trang Chàng Nàng/Gia Đình,
Hình bên trái, là Mèo Con năm xưa bị bà ngoại phạt đứng dưới cây mai về tội nghịch phá mở vòi nước. Bây giờ ngoại ở Mỹ, Mèo Con Phương Nhi gửi cho ngoại một tấm ảnh làm ngạc nhiên quá: Mèo Con cũng đứng dưới cây mai năm xưa nhưng cháu đã thành một cô gái duyên dáng, xinh xắn, dễ thương.
- Bây giờ nhà thương bác sĩ sao tử tế lạ lùng. Nhỏ bạn tôi mới sanh. Đã có đủ trai đủ gái, vợ chồng nó đồng ý không sanh con nữa. Trong lúc cột buồng trứng, à quên, tuy không sanh nữa nhưng nó muốn để dành trứng lại. Nhà thương chịu đông lạnh, miễn phí, chừng nào vợ chồng đổi ý thì có thể cấy thai để có con nữa.
Xem TV dài lâu vào tuổi thiếu niên có thể làm gia tăng nguy cơ mắc phải chứng trầm cảm vào thời kỳ đầu của tuổi trưởng thành, theo một báo cáo mới.
Lúc tôi lên bảy gia đình tôi dọn về sống ở Cleveland Ohio trong một khu chung cư lớn gọi là Clifton Manor.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.