Ẩm thực & Sức khỏe
Sức khỏe rất quan trọng đối với mọi người mà thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong lãnh vực này. Thấy tin liên quan trên báo Đức, nhân cuối tuần nên tôi chuyển ngữ nhanh giới thiệu quý đồng hương để biết. Hy vọng qua đó người Việt Nam chúng ta nói riêng lưu y hơn về các loại thực phẩm, nhất là hoa quả. Hoan hỷ cho mọi sơ sót nếu có. Đa tạ (LNC).
Chủ yếu là ăn ít calorie. Biết về thực phẩm đặc biệt hữu ích khi bạn ăn uống lành mạnh và cùng một lúc muốn xem hình dáng của bạn. Chúng tôi xin giới thiệu cho bạn thấy những thực phẩm đứng đầu trong số các loại thực phẩm ít calorie. Và không, nó không chỉ về trái cây và rau quả.
– Ức gà: Tuy nhiên, cần rõ một điều: thịt nói riêng luôn có nhiều calorie hơn trái cây và rau. Tốt nhất là sử dụng một phần ức gà nạc cho các loại thịt, bởi vì trong đó có khoảng 75 calorie trên 100 gam.
– Táo: Nên ăn táo, và rất nhiều loại táo khác nhau. Câu nói “Một quả táo mỗi ngày giúp xa bác sĩ” không phải ngẫu nhiên. Loại trái cây này chỉ chứa khoảng 54 calorie mỗi 100 gram và có thể làm giảm huyết áp, giảm bớt mức cholesterol.
– Cá hồi: Cá hồi rất giàu vitamin quan trọng và protein chất lượng cao, và hơn thế, lượng calorie lại thấp, chỉ có khoảng 50 calorie trên 100 gram.
– Bưởi: Bưởi là thực phẩm ăn kiêng lý tưởng, chỉ 50 calorie trên 100 gam trái cây họ cam quýt cũng giàu vitamin C, có hàm lượng nước cao và kích thích sự tiêu hóa.
– Sữa: Ngay cả sữa ít béo cũng thực sự tốt hơn so với danh tiếng của nó, về lượng calorie 100 gam (tương đương khoảng 100 ml) sữa chỉ chứa 47 calorie.
– Mận: Mận không chỉ là các chuyên gia chống lão hóa và làm chậm quá trình lão hóa của chúng ta một chút, mận chỉ có 47 calorie trên 100 gam. Trên hết, loại trái cây này cũng giúp chống lại bệnh tiểu đường.
– Bia: Đó là một bất ngờ thú vị! Mặc dù bia không thực sự tốt cho sức khỏe nhưng nó vẫn chứa ít calorie, bia chỉ chứa 43 calorie trên 100 ml.
– Cà rốt: Cà rốt có một số đặc tính tốt: Chúng chứa nhiều chất xơ và có thể ngăn ngừa các bệnh như ung thư, bệnh phong thấp (Rheuma), Alzheimer và lão hóa da. Hàm lượng caroten cao là nguyên nhân gây ra điều này. Carotenoid là sắc tố thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể. Và trên hết, nó có hàm lượng calorie thấp: chỉ 36 calo mỗi 100 gam.
– Dâu tây (Erdbeeren / strawberries): Với 32 calorie trên 100 gam, dâu tây không chỉ là một loại trái cây rất ít calorie mà còn rất tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tim và tiểu đường.
– Dưa hấu: Khi nói đến trái cây, dưa hấu đứng đầu: vì trái cây chứa 96% nước, không có gì lạ khi nó chỉ chứa 30 calorie trên 100 gam. Nếu bạn tính thêm các vitamin và khoáng chất có trong nó, dưa hấu có lẽ là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất.
– Cần tây (Sellerie / celery): Với 26 calorie trên 100 gam, cần tây cũng là một loại rau ít calorie, và là một "powerhouse" thực sự. Các nhà nghiên cứu Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng có thể ngăn chặn sự phát triển của một số "tế bào khối u (Tumorzellen / tumor cells" ở bệnh nhân ung thư vú bằng cách ăn cần tây.
– Rau dền (spinach – bina): Rau dền chỉ có 23 calorie trên 100 gam. Và từ chàng "Popeye" trong loạt phim hoạt hình, chúng ta biết rằng rau spinach có tác dụng "tích cực (positive)" đối với việc phát triển bắp thịt. Rau xanh cũng là một nguồn cung cấp afolic và chất béo omega-3 và giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch hoặc loãng xương.
– Ớt: Ớt ngon cũng rất ít calorie (21 calo trên 100 gam). Không chỉ vậy, nó còn giúp bạn đốt cháy nhiều calorie hơn. Ngoài ra, Acid folic và vitamin B6 trong nó cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
– Măng tây (Spargel): Măng tây không chỉ có hương vị cực kỳ ngon mà còn giúp chữa táo bón, rối loạn gan mật, tiểu đường và các vấn đề về phồng da (Blase). Các loại rau củ thanh lọc, giải độc cơ thể và cực kỳ ít calorie (16 calo trên 100 gam).
– Củ cải mini (Radieschen / radish): Củ cải mini chỉ đơn giản là có hương vị tuyệt vời khi ăn nhẹ (Brotzeit /snack). Và điều tốt về nó: Bạn có thể "đảnh mạnh (ý nói ăn nhiều)", vì 100 gram củ cải chỉ chứa 16 calorie. Hơn hết, chúng có tác dụng khử trùng và làm no.
– Bắp cải (Chinakohl / Chinese cabbage): là loại bắp cải có lượng calorie thấp nhất: 100 gam loại rau này chỉ có 13 calorie và cũng bao gồm một phần tư lượng vitamin C cần thiết hằng ngày. Không giống như hầu hết các loại bắp cải khác, nó tốt cho tiêu hóa, và không có mùi hôi. Nó cũng rất giàu acid amin chất lượng cao và protein thực vật.
– Dưa chuột (Gurken / cucumber): Và bây giờ là "nhà lãnh đạo tuyệt đối" trong số các loại thực phẩm ít calorie: Chỉ với 12 calorie trên 100 gam, dưa chuột giữ vị trí hàng đầu. Dưa chuột có tác dụng thanh lọc, khử nước và thậm chí có thể giúp chữa chứng ợ chua. Nó cũng bao gồm vitamin, khoáng chất và chất xơ.
– Lê-Ngọc Châu chuyển ngữ
