Cáy

24/02/201100:00:00(Xem: 36497)

Tác giả :
Nguyễn Viết Tân

Năm vừa rồi, nghe em tui nói là hai tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu mất mùa tôm. Khi xả nước bắt tôm, thì không thấy tôm đâu cả, mà trong lưới trong đăng chỉ toàn là còng.
Con còng con cáy là họ hàng nhà cua, nhưng chỉ nhỏ bằng ngón chân cái mà thôi. Những thửa ruộng biền, những miếng rẫy vùng nước lợ thường bị thuỷ triều lên ngập, thì đầy cua còng, chúng

đào hang lỗ trên bờ, bu quanh những bụi dừa nước. Còn khi gặt lúa xong, nó bám đầy gốc rạ.
Anh em nhà còng có nhiều loại: Còng, quìu, lửa, vó, nha, nhịp ..

Nhưng nói chung, anh nào cũng .. bò ngang như cua.
Người ta có thể chiên dòn ăn với trái bần xắt mỏng, chấm nước mắm tỏi ớt, hoặc kho chong ăn với cơm, nấu canh chua với lá me non. Khi còng nhiều quá, thì họ lùa vịt vô cho nó ăn, tròng đỏ

của hột vịt này sẽ đỏ xậm hơn cục gạch.

Mắm còng làm kỳ công lắm:
-Giã còng với muối và cơm nguội theo liều lượng nhất định, vắt lấy nước xền xệt này, bỏ vô hũ, đậy kín rồi đem ra phơi nắng. Chừng vài tuần là có thể ăn được.

Trước Sau

In Trang

Gửi ý kiến của bạn

Trang đầu Trang trước 1460 1461 1462 1463 1464 1465 1466 Trang sau Trang cuối

Kim Sang TC Lần Thứ Ba

Vi Anh

Kim Jong un sang TC lần thứ ba, chỉ là tập tục ngoại giao thường lệ thôi. Như Ngoại Trưởng Mỹ sang TQ, Nhựt và Hàn quốc để thông báo nội dung cuộc họp thượng đỉnh giữa TT Trump và Chủ Tịch Kim Jong un vậy. Đó là chuyện bình thường, không có gì phải vẽ rắn thêm chân như Bộ Ngoại Giao TQ đã làm.

Đọc thêm