Cáy

Năm vừa rồi, nghe em tui nói là hai tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu mất mùa tôm. Khi xả nước bắt tôm, thì không thấy tôm đâu cả, mà trong lưới trong đăng chỉ toàn là còng.
Con còng con cáy là họ hàng nhà cua, nhưng chỉ nhỏ bằng ngón chân cái mà thôi. Những thửa ruộng biền, những miếng rẫy vùng nước lợ thường bị thuỷ triều lên ngập, thì đầy cua còng, chúng

đào hang lỗ trên bờ, bu quanh những bụi dừa nước. Còn khi gặt lúa xong, nó bám đầy gốc rạ.
Anh em nhà còng có nhiều loại: Còng, quìu, lửa, vó, nha, nhịp ..

Nhưng nói chung, anh nào cũng .. bò ngang như cua.
Người ta có thể chiên dòn ăn với trái bần xắt mỏng, chấm nước mắm tỏi ớt, hoặc kho chong ăn với cơm, nấu canh chua với lá me non. Khi còng nhiều quá, thì họ lùa vịt vô cho nó ăn, tròng đỏ

của hột vịt này sẽ đỏ xậm hơn cục gạch.

Mắm còng làm kỳ công lắm:
-Giã còng với muối và cơm nguội theo liều lượng nhất định, vắt lấy nước xền xệt này, bỏ vô hũ, đậy kín rồi đem ra phơi nắng. Chừng vài tuần là có thể ăn được.

• - Trump và Musk nói [sai rằng] hàng chục triệu người chết tuổi cao hơn 100 năm vẫn lãnh tiền An sinh Xã hội. Thực tế: vì Musk đọc và hiểu sai phần mềm COBOL. - Zelensky: Tại sao Trump bán vũ khí cho các nước Trung Đông, nhưng sao không bán cho Ukraine? - Zelensky: Trump sống trong không gian thông tin bóp méo, đã bị Putin tẩy não - Thăm dò KIIS: 57% dân Ukraine và 53% dân Mỹ ủng hộ Zelensky, nhưn
• Ý Xiết Chặt An Ninh, Sợ Có Ám Sát Giáo Hoàng
• Xin Cộng Đồng Giúp (05/05/2005)
• Quy Tội ‘tổ Chức Biểu Tình’, Csvn Kêu Án Tù 2 Dân Thượng