Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 31115)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1146114711481149115011511152Trang sauTrang cuối

TOKYO, Nhật Bản -- Thống kê của chính phủ Nhật Bản: Số vụ bạo hành trẻ em tăng mạnh trong nửa đầu năm 2018.

TAIPEI, Đài Loan -- Đảo quốc Đài Loan gặp nan đề: dân số sẽ giảm... do vậy Đài Loan phải tìm cách mở cửa đón di dân.

Đơn đặt hàng tại Bắc Mỹ đối với xe tải Class 8 đã tăng 92% trong tháng 9 khi các công ty xe chở hàng tiếp tục vật lộn với khả năng hạn chế trong thị trường chuyển chở hàng hóa bùng nổ tại Hoa Kỳ, theo FTR, công ty chuyên theo dõi ngành chuyển chở hàng hóa cho biết hôm Thứ Tư.

Việc cung cấp các dịch vụ không phải y tế liên quan với chăm sóc sức khỏe gia đình – được biết như là các dịch vụ bao quanh – làm giảm số người vào bệnh viện và phòng cấp cứu, theo nghiên cứu đối với hệ thống này.

Tòa cao ốc Millennium Tower của San Francisco đang nhanh chóng trở thành phung phí tiền bạc với người dân đóng thuế trong thành phố này, là những người có phải trả hàng triệu đô la để sử tòa cao ốc đang bị lún.

Tháng 9 vừa rồi, nhà ngôn ngữ trị liệu Kathy Hoffman đã được sắp xếp vào dạy năm học mới, làm việc với giới trẻ trong lớp học nhỏ của bà bên sau một sân chơi tại Trường Tiểu Học Sahuaro Ranch Elementary School trong khu vực dân lao động tay chân ở ngoại ô Phoenix.

HANOI -- Các quan chức thú nhận: thống kê của chính phủ dỏm, không tin nổi... Bản tin Petro Times/Dân Trí ghi lời TS Nguyễn Đình Cung: "Con số và đánh giá về kinh tế tư nhân... không chính xác!"

SAIGON -- Báo Giáo Dục VN đưa ra lời báo động rằng hàng loạt bác sĩ ở Lâm Đồng nghỉ việc: Cơm áo không đùa với... bác sĩ trẻ.

Báo Lao Động kể về nỗi băn khoăn khi cứ lấy tiền phạt ra hù dọa học trò và thầy cô... Theo PGS-TS Nguyễn Võ Kỳ Anh, trong nhà trường, ngoài giáo dục về văn hoá, trí tuệ thì cần cả giáo dục về đạo đức, phẩm chất và mối quan hệ xã hội. Trong giáo dục không phải như thị trường để khi vi phạm luật trật tự trị an có thể phạt bằng tiền.
Trang đầuTrang trước1146114711481149115011511152Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.