Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 41131)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Trang đầuTrang trước2292229322942295229622972298Trang sauTrang cuối

Các công ty kỹ nghệ khu vực Los Angeles và phụ cận sẽ bị thiếu tới 42% công nhân đối với các nghề đòi khả năng tay nghề bậc trung trong các lĩnh vực từ chăm sóc y tế cho tới kỹ thuật điện toán, nếu các đại học cộng đồng không dạy đủ kỹ năng cho sinh viên cho các công ty, theo một cuộc nghiên cứu mới phổ biến tuần qua.

Kỹ nghệ cà phê tại Hoa Kỳ hiện có trị giá 48 tỉ đô la; và với Ngày Cà Phê Quốc Gia vừa kỷ niệm hồi tuần trước, trang mạng tài chánh cá nhân WalletHub đã công bố một phúc trình của họ về Các Thành Phố Cà Phê Tuyệt Vời Nhất Ở Mỹ.

Mỗi năm, người dân California bỏ quên khoảng 2 tỉ đô la trên bàn. Đống tiền không có người nhận được biết như là tín dụng thuế lợi tức cá nhân.

Công nhân xây dựng tại California nằm trong số có lương cao nhất nước, theo các số liệu từ Phòng Thống Kê Lao Động cho thấy.

Tối Chủ Nhật tuần trước nữa, Stephen Paddock trú trên tầng lầu 32 của Mandalay Bay Hotel and Casino tại Las Vegas, chỉ bên kia đường nơi tổ chức hòa nhạc mà nhạc sĩ Jason Aldean trình diễn, và – trang bị với gần hai chục khẩu súng – nhả đạn xuống 22,000 người tham dự.

Khi Bernie Sanders và rồi Hillary Clinton tuyên bố trong cuộc vận động tranh cử năm 2016 về việc miễn học phí đại học, các sinh viên tốt nghiệp Đại Học University of California như bác sĩ gây mê về hưu tại Los Angeles là Steve Auer không hy vọng chứng kiến các con một lúc nào đó khi học phí đại học được miễn là chỉ tiêu tại California, chứ không phải đề xuất cơ bản hôm nay.

WineAmerica, cũng được biết với tên National Association of American Wineries, là một hội thương mại có 600 thành viên, đã công bố bản nghiên cứu toàn diện lần đầu tiên về ảnh hưởng kinh tế của kỹ nghệ rượu Mỹ trên khắp 50 tiểu bang – và tin lớn là sự đóng góp tổng cộng của kỹ nghệ này cho nền kinh tế Hoa Kỳ đối với năm 2017 sẽ lên tới 219.9 tỉ đô la.

Viện Brookings phúc trình rằng theo tài liệu gần đây nhất từ Phòng Thống Kê Dân Số Hoa Kỳ có tên Thăm Dò Cộng Đồng Mỹ (ACS) năm 2016, có sự sút giảm “đáng kể” trong việc lái xe tại 21 trong số 50 thành phố đông dân nhất tại Hoa Kỳ trong vòng một thập niên vừa qua.

Công ty Voyage, tách khỏi công ty học trên mạng Udacity vào đầu năm nay, đã triển khai dịch vụ taxi tự lái lần đầu tại The Villages, một cộng đồng với khoảng 4,000 cư dân cao niên tại San Jose, California, theo báo NY Times tường trình cho biết.

Việc siết di dân của chính phủ Trump đang có hiệu ứng lạnh nhạt tại các trường học California, với nhiều trường báo cáo gia tăng vắng mặt và học sinh khó tập trung trong việc học, ngay cả có em khóc lóc trong lớp, theo các giáo viên và nhân viên điều hành trường cho biết.
Trang đầuTrang trước2292229322942295229622972298Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.