Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 30079)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1410141114121413141414151416Trang sauTrang cuối

Không êm tí nào... Không êm tí nào... Báo The Rappler loan tin rằng hai năm sau khi Philippines thắng kiện Trung Quốc ở tòa quốc tế The Hague, Tổng Thống Rodrigo Duterte vẫn bỏ lơ kết quả phiên tòa, để mặc các nước lớn quậy phá Biển Đông trong khi ngư dân Filipinos vẫn đầy nỗi lo.

BRUSSELS - Tại hội nghị thượng đỉnh NATO, nguyên thủ Hoa Kỳ nhắc lại đòi hỏi các đồng minh tăng quân phí để chia sẻ gắng nặng chi phí an ninh quốc phòng, đặc biệt nhắm chính quyền Đức.

BRUSSELS - Ba Lan kỳ vọng hội nghị thượng đỉnh NATO đang họp tại Brussels chấp thuận sự hiện diện lớn mạnh hơn cuả liên minh tại Đông Âu.

WASHINGTON - Nhà lãnh đạo Hoa Kỳ sẵn sàng đẩy chiến tranh mậu dịch với Trung Cộng lên 1 bậc cao hơn với 1 danh sách hàng hoá Hoa Lục trị giá 200 tỉ MK phải chịu thuế suất nhập cảng 10%.

LONDON - Ngoài quả bóng bay khổng lồ “Trump Baby” mô tả nguyên thủ Hoa Kỳ như là “đưá bé hư luôn nhõng nghẽo”, nhiều người dân London vận động đưa ca khúc “American Idiot” vào đầu bảng danh sách thời thượng để chào đón TT Trump.

SALISBURY - 1 trong 2 người trúng độc novichok tuần qua đã chết, là bà Dawn Sturgess 44 tuổi, tắt thở trong bệnh viện hôm Chủ Nhật.

ATHENS - Chính quyền Hy Lạp quyết định trục xuất 2 nhà ngoại giao Nga vì tin rằng Nga ngầm phá hoại 1 thương luợng với lân bang Macedonia.

MOSCOW - Đã từ lâu Điện Kremlin vận động 1 cuộc hội đàm thượng đỉnh với Bạch Ốc - điều đó sắp trở thành hiện thực.

JERUSALEM - Tin quân sự Israel cho hay: phi cơ không người lái (UAV) phóng từ Syria đã bị phi đạn Patriot bắn hạ hôm Thứ Tư.

ANKARA - Trước cuối năm 2019, Thổ Nhĩ Kỳ bắt đầu nhận đuợc phi đạn phòng không S-400 đặt mua với Nga, theo tiết lộ của ngoại trưởng Cavusoglu bên lề hội nghị Brussels.
Trang đầuTrang trước1410141114121413141414151416Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.