Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 31419)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1610161116121613161416151616Trang sauTrang cuối

CANBERRA - Cảnh sát và truyền thông Australia báo tin: 1 vụ nổ súng tại vùng quê tây bắc lục địa Australia gây thiệt mạng 7 người trong 1 gia đình, gồm 4 trẻ em.

Blockchain được xem là một trong những dạng công nghệ mang tính cách mạng nhất trong xã hội hiện đại. Nó thường được sử dụng để ghi lại các giao dịch tài chính theo thời gian thực, và cũng đang được nghiên cứu và khám phá bởi các doanh nghiệp trên toàn thế giới về khả năng lưu trữ dữ liệu bổ sung theo một cách an toàn và hiệu quả về chi phí.

Khoảng đầu tháng 05/2018, trường đại học Pennsylvania công bố đã phẫu thuật thành công một khối u tủy sống. Đây là ca phẫu thuật khối u tủy sống đầu tiên trên thế giới được thực hiện với sự trợ giúp của robot. Việc phẫu thuật cắt bỏ khối u bên trong tủy sống cần sự chính xác gần như tuyệt đối, vì rất dễ dẫn tới biến chứng khi bệnh nhân có thể bị liệt vĩnh viễn, cánh tay robot đã thực hiện một cách chính xác và triệt để.

WASHINGTON -- Hoa Kỳ sẽ rơi vào suy thoái kinh tế trong năm 2020 trong khi Quỹ Dự Trữ Liên Bang (FED) tăng lãi suất để làm nguội nền kinh tế đã quá nóng, theo một cuộc thăm dò các kinh tế gia có uy tín cảnh báo.

WASHINGTON - Giáo sư Michael Klare, làm việc nghiên cứu an ninh thế giới tại Hampshire College (cũng là cộng tác viên của tuần báo The Nation) tin rằng TT Trump không có kế hoạch về Iran, ngoài chiến tranh.

FORT DODGE, Iowa - Ông Richard Remme, 51 tuổi, cư dân Iowa, cho biết súng nổ trong lúc ông chơi đuà với chó cưng tên Balew là loài pitbull đã lai giống Labrador.

WASHINGTON - Hawaii cần được cứu giúp – đó là thông điệp của thống đốc Dabvid Ige gửi TT Trump trong khi hoạt động của núi lửa Kilauea tiếp diễn tạo Đảo Lớn.

WASHINGTON - TT Trump đã lên tiếng lần đầu tiên chính sách hạ giá thuốc chữa bệnh. Từ trước khi đắc cử TT, tỉ phú New York đã công kích kỹ nghệ bào chế là táng tận lương tâm, gián tiếp giết người.

CAPE CANAVERAL - Hỏa tiễn Falcon 9 cải tiến phục vụ nhu cầu thương mại đã ngưng thoái kiểm chưa tới 1 phút trước giờ đã định trong tiến trình kích hỏa để phóng từ mũi đất của Florida hỏa tiễn mới Falcon 9 Block 5 mà nhà sản xuất mô tả là mạnh hơn và dễ tái xử dụng hơn.

WASHINGTON - Kỹ thuật nhậy cảm sẽ không được bán cho doanh nghiệp Trung Cộng, là mục tiêu trong 1 đề luật của nghị sĩ Marco Rubio (CH-Florida).
Trang đầuTrang trước1610161116121613161416151616Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.