Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 32290)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1746174717481749175017511752Trang sauTrang cuối

Thế hệ thiên niên kỷ trả tới $92,600 cho việc thuê nhà vào thời điểm họ đạt tới 30 tuổi, dù lương cao hơn các thế hệ đi trước học, theo một nghiên cứu mới bởi công ty theo dõi kỹ nghệ RENT Caf công bố vào tuần rồi cho biết.

Cư dân tại Miền Bắc California trả tiền chăm sóc sức khỏe nhiều hơn những láng giềng của họ ở Miền Nam California.

Nhà là nơi trái tim ở, và sắp tới đây đối với một số giáo viên tại Nam Florida, nơi có tấm bảng đen là nhà.

Trong khi California đang chật vật để sang bằng chênh lệch của việc thành công khó khăn đối với học sinh Anh ngữ, kết hợp học toán với phát triển tiếng Anh có thể là chìa khóa để mở ra khả năng của họ, theo một nghiên cứu mới cho biết.

Trường Đại Học UC và CSU đều đang chật vật để tìm chỗ cho các cư dân đủ điều kiện tại các trường có đông sinh viên này, và hàng chục ngàn sinh viên có đủ điều kiện sẽ không được nhận. Nếu họ rời bỏ tiểu bang để kiếm trường đại học khác, và không trở lại, đó có thể gây khó khăn cho nền kinh tế tiểu bang.

HANOI -- Nhiều chính quyên địa phương đã nghĩ tới việc lập “khu đèn đỏ” nhưng còn từ từ. Chính xác, là các đặc khu kinh tế...

HANOI -- Nghề lái xe lửa sẽ bị đòi hỏi về cơ thể khó khăn hơn là làm chức Tổng Bí Thư... Thí dụ, răng vẩu là không lái xe lửa được... cũng như hạ bộ có vấn đề là không lái tàu lửa được. Bản tin của VietnamNet hôm 30/3/2018 có nhan đề “Răng vẩu, bộ phận sinh dục có vấn đề không được lái tàu”...

SAIGON -- Có vẻ như ngành trồng mía VN cơ nguy bị xóa sổ. Bản tin Báo Kiến Thức hôm 28/3/2018 cho biết: Càng trồng càng lỗ nặng, vùng mía Đồng Nai sắp biến mất.

HANOI -- Kỹ nghệ xe hơi VN lại thê thảm... Báo Dân Trí ghi nhận: Tỉnh Vĩnh Phúc "than" bỏ thuế nhập xe, lượng ô tô lắp ráp giảm 20%... Chia sẻ tại Hội nghị thúc đẩy sản xuất và tăng trưởng kinh tế năm 2018 được Chính phủ tổ chức sáng 30/3 tại Hà Nội, ông Nguyễn Văn Trì, Chủ tịch tỉnh Vĩnh Phúc cho biết: Do thuế xe nguyên chiếc nhập cảng giảm từ 30% năm 2017 xuống 0% năm 2018, lượng xe lắp ráp của doanh nghiệp ô tô tại tỉnh Vĩnh Phúc giảm 20%.

Người dân Sài Gòn ngày càng hướng về các loại rau, củ, quả, thịt, trứng… sạch, có nhãn hiệu, nguồn gốc rõ ràng bày bán ở các chợ phiên nông sản – thực phẩm sạch.
Trang đầuTrang trước1746174717481749175017511752Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.