Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 36208)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1746174717481749175017511752Trang sauTrang cuối

Thế hệ thiên niên kỷ trả tới $92,600 cho việc thuê nhà vào thời điểm họ đạt tới 30 tuổi, dù lương cao hơn các thế hệ đi trước học, theo một nghiên cứu mới bởi công ty theo dõi kỹ nghệ RENT Caf công bố vào tuần rồi cho biết.

Cư dân tại Miền Bắc California trả tiền chăm sóc sức khỏe nhiều hơn những láng giềng của họ ở Miền Nam California.

Nhà là nơi trái tim ở, và sắp tới đây đối với một số giáo viên tại Nam Florida, nơi có tấm bảng đen là nhà.

Trong khi California đang chật vật để sang bằng chênh lệch của việc thành công khó khăn đối với học sinh Anh ngữ, kết hợp học toán với phát triển tiếng Anh có thể là chìa khóa để mở ra khả năng của họ, theo một nghiên cứu mới cho biết.

Trường Đại Học UC và CSU đều đang chật vật để tìm chỗ cho các cư dân đủ điều kiện tại các trường có đông sinh viên này, và hàng chục ngàn sinh viên có đủ điều kiện sẽ không được nhận. Nếu họ rời bỏ tiểu bang để kiếm trường đại học khác, và không trở lại, đó có thể gây khó khăn cho nền kinh tế tiểu bang.

HANOI -- Nhiều chính quyên địa phương đã nghĩ tới việc lập “khu đèn đỏ” nhưng còn từ từ. Chính xác, là các đặc khu kinh tế...

HANOI -- Nghề lái xe lửa sẽ bị đòi hỏi về cơ thể khó khăn hơn là làm chức Tổng Bí Thư... Thí dụ, răng vẩu là không lái xe lửa được... cũng như hạ bộ có vấn đề là không lái tàu lửa được. Bản tin của VietnamNet hôm 30/3/2018 có nhan đề “Răng vẩu, bộ phận sinh dục có vấn đề không được lái tàu”...

SAIGON -- Có vẻ như ngành trồng mía VN cơ nguy bị xóa sổ. Bản tin Báo Kiến Thức hôm 28/3/2018 cho biết: Càng trồng càng lỗ nặng, vùng mía Đồng Nai sắp biến mất.

HANOI -- Kỹ nghệ xe hơi VN lại thê thảm... Báo Dân Trí ghi nhận: Tỉnh Vĩnh Phúc "than" bỏ thuế nhập xe, lượng ô tô lắp ráp giảm 20%... Chia sẻ tại Hội nghị thúc đẩy sản xuất và tăng trưởng kinh tế năm 2018 được Chính phủ tổ chức sáng 30/3 tại Hà Nội, ông Nguyễn Văn Trì, Chủ tịch tỉnh Vĩnh Phúc cho biết: Do thuế xe nguyên chiếc nhập cảng giảm từ 30% năm 2017 xuống 0% năm 2018, lượng xe lắp ráp của doanh nghiệp ô tô tại tỉnh Vĩnh Phúc giảm 20%.

Người dân Sài Gòn ngày càng hướng về các loại rau, củ, quả, thịt, trứng… sạch, có nhãn hiệu, nguồn gốc rõ ràng bày bán ở các chợ phiên nông sản – thực phẩm sạch.
Trang đầuTrang trước1746174717481749175017511752Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.