Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 50669)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Trang đầuTrang trước1748174917501751175217531754Trang sauTrang cuối

TRIPOLI - Hoa Kỳ trở lại không tập mục tiêu khủng bố tại Libya, nơi không ngừng hỗn loạn từ ngày nhà độc tài Gadhafy bị hạ bệ.

ISLAMABAD - Bộ ngoại giao Pakistan đã chuyển giao hồ sơ về hoạt động của khủng bố cho Afghanistan như là bằng chứng về bạo động thực hiện tại nội địa nuớc láng giềng.

NAYPIDAW - Tân Tổng Thống Win Myint hưá tu chính hiến pháp do chế độ quân nhân soạn thảo - diễn văn tuyên thệ nhậm chức của ông thách thức đạo luật tối cao cấm lãnh tụ Aung San Suu Kyi trở thành nguyên thủ (vì kết hôn với ngoại kiều) và giao các quyền hệ trọng cho quân nhân.

SEOUL - Tuyên bố của phát ngôn viên Bộ ngoại giao Nam Hàn phản đối Nhật về sự nhận chủ quyền Dokdo theo các hướng dẫn sử dụng sách giáo khoa về viết văn của bậc trung học, vì luận cứ không thích hợp, và yêu cầu thu hồi tức khắc.

Tiền lương đang thay đổi đối với những tài xế xe tải tại Mỹ khi kỹ nghệ vận chuyển hàng hóa chật vật với thiếu hụt tại xế và nhu cầu dịch vụ chuyên chở gia tăng.

Chi phí chăm sóc y tế tại Hoa Kỳ có thể khống chế nỗi sợ hãi của người Mỹ về phí tổn điều trị hơn là chính bệnh tật, theo một thăm dò mới cho thấy.

HANOI -- Đó là một con sô1 rất buồn: Thiên tai đã cuốn đi 3 tỷ USD năm 2017... Báo Dân Việt kê rằng: Thông tin được đưa ra tại Hội nghị toàn quốc về công tác phòng chống thiên tai tổ chức hôm 29.3.2018, do Thủ tướng CSVN Nguyễn Xuân Phúc chỉ trì hội nghị.

SAIGON -- Công ty mạng xã hội Facebook đã trở thành khổng lồ, và do vậy cũng gây nhiều nan đề tại Việt Nam, trong đó nôi bật là giới trẻ nghiện mạng xã hội Facebook.

Báo Tài Nguyên & Môi Trường ghi rằng tình hình thiếu nước có thể ảnh hưởng đến 5 tỷ người vào năm 2050.

Một ngày sau vụ hỏa hoạn thảm khốc xảy ra lúc rạng sáng 23/3, nhiều gia đình người dân ngụ ở chung cư Carina Plaza vẫn chưa được trở về nhà nên được sắp xếp nơi nghỉ ngơi tạm thời và nhận cơm nước, quần áo, giày dép… hỗ trợ từ các cá nhân, đơn vị từ thiện, theo ZingNews.
Trang đầuTrang trước1748174917501751175217531754Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.