Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 44448)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Trang đầuTrang trước1808180918101811181218131814Trang sauTrang cuối

WASHINGTON - Từ khi tranh cử, ứng cử tỉ phú Trump đã khẳng định chủ trương “America First”, không chấp nhận thương mại không công bằng gây khiếm ngạch mậu dịch và thiếu hụt ngân sách – TT Trump đã ký ban hành sắc lệnh về thuế suất nhập cảng thép 25% và nhôm nhập cảng 10%.

WASHINGTON - Chương trình làm việc ngày thứ 417 của tỉ phú trở thành TT gồm chuyến đi California, thị sát mẫu tường biên giới tại phiá nam San Diego – 1 trong 8 mô hình mẫu dựng lên tại 1 địa điểm gần Otay Mesa Port of Entry trong lúc cơ quan kiểm soát thuế và biên phòng (CPB) luợng giá về ảnh hưởng của môi trường tại chỗ.

WASHINGTON - Ủy ban tình báo Hạ Viện loan báo hôm Thứ Ba: kết thúc cuộc điều tra về các tố giác toa rập với Nga trong chu kỳ tuyển cử 2016 – ủy ban kết luận: các tiếp xúc không thích hợp giữa các cộng sự viên thân cận của ứng viên Trump với người Nga không cấu thành sự toa rập.

Đối với người Việt không thể chấp nhận CS, không sống được với CS độc tài đảng trị toàn diện, phải bỏ nước ra đi, định cư ở nhiều nước trên thế giới. Mỹ là nơi lý tưởng để định cư. Nên ở Mỹ có một cộng đồng Việt hải ngoại cả hai triệu người, là một cộng đồng Việt lớn nhứt ở hải ngoại, chỉ sau cộng đồng người dân Việt quốc gia trong nước thôi. Mỹ có Little Saigon, người dân Việt trong ngoài nước thân thương gọi là thủ đô tinh thần của Việt Nam Hải Ngoại.

Khu vực Ấn Độ-Thái Bình Dương ngày càng trở thành địa thế chiến lược trong thế kỷ 21 với cuộc cạnh tranh của những thế lực quốc tế như Ấn Độ, Trung Quốc, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Anh, Úc, và nay có thêm Pháp, theo bản tin của Đài Phát Thanh Quốc Tế Pháp Tiếng Việt (RFI) cho biết hôm Thứ Ba.

WASHINGTON - Trên đường về nước sau chuyến công du 4 nước châu Phi, ngoại trưởng Rex Tillerson tuyên bố: rõ ràng âm mưu đánh thuốc độc cựu đại tá quân báo Sergei Skripal xuất phát từ Nga.

KABUL - Tới thủ đô Afghanistan trong 1 chuyến đi bất ngờ, bộ trưởng quốc phòng Hoa Kỳ Jim Mattis nói: chiến thắng quân sự tại Afghanistan có thể đạt đuợc, và 1 phần quân nổi dậy Taleban phát tín hiệu sẵn sàng hoà đàm.

LONDON - Nhà phát minh máy điện toán Tim Berners-Lee, công dân Anh, sáng chế mạng internet từ 29 năm, nhận thấy mạng xã hội quá mạnh, dễ lạm dụng mạng toàn cầu như vũ khí, nghĩa là phải kiểm soát các bệ phóng internet và các công ty truyền thông xã hội, theo tường thuật của nhật báo Đức Handelsblatt ấn bản ngày 13-3.

GENEVA - Cơ quan tị nạn LHQ ước luợng gần 100,000 dân Venezuela trốn chạy khủng hoảng trở thành người tị nạn tính từ đầu năm 2017.

STRASBOURG - Chủ tịch ủy hội Liên Âu Jean-Claude Juncker tuyên bố: Thủ Tướng Anh hãy biến lời nói thành văn kiện quy định chi tiết các quan hệ giữa UK và EU.
Trang đầuTrang trước1808180918101811181218131814Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.