Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 41135)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Trang đầuTrang trước1831183218331834183518361837Trang sauTrang cuối

MALÉ - Trong 1 cuộc phỏng vấn dành cho phóng viên ngoại quốc, cựu TT Mohamed Nasheed của Maldives tố cáo TT tại chức Abdulla Yameen đàn áp đối lập và hậu thuẫn chế độ Bắc Hàn.

Một người đàn ông tại Dallas đã bị buộc tội đâm một thiếu nữ Việt Nam 17 tuổi hơn 20 lần sẽ phải bị ngồi tù đến cuối đời.

BOISE, Idaho - 1 phụ nữ định mở của phòng lái trên chuyên bay United Express 5449 cất cánh từ San Francisco để đi Boise hôm Thứ Hai – bà ta đã bị hành khách kềm chế.

PORTLAND - Tyler Watson là cư dân Oregon 20 tuổi kiện cửa hàng vật dụng thể thao Dick’s và công ty bán lẻ Walmart từ chối bán súng cho anh ta trong 2 tuần qua, là kỳ thị tuổi tác.

WASHINGTON - Tin từ The Intercept cho hay: ngày 7-12, cơ quan cưỡng chế di trú và thuế quan (ICE) đưa 92 di dân Somalia lên phi cơ để trục xuất – nhưng, vì nguyên nhân không đuợc biết, số người này không xuống nơi đến khi phi cơ bay trở lại Hoa Kỳ.

WASHINGTON - Dân biểu CH Claudia Tenney bỏ ngang 1 cuộc phỏng vấn truyền hình khi phóng viên hỏi về tuyên bố sau vụ nổ súng tại trường học Florida theo đó đảng viên DC dễ là tay súng tiềm năng giết người hàng loạt.

TALLAHASSEE - Sau 3 giờ thảo luận, Thượng Viện tiểu bang Florida đã biểu quyết hôm Thứ Hai đề luật hạn chế bán súng với 20 phiếu thuận và 18 phiếu chống – 2 đảng đều dùng phiếu thuận và phiếu chống.

WASHINGTON - Ông Sam Nunberg, cựu cố vấn tranh cử của ứng viên TT Donald Trump, từ chối tuân hành lệnh triệu tập để đoàn Mueller chất vấn như là 1 phần trong cuộc điều tra của đại bồi thẩm đoàn về các tố giác thông đồng với Nga.

WASHINGTON - Cuối tuần qua, TT Trump đánh giá quyết định tấn công Iraq của TT Bush là “tệ hại chưa từng thấy” - nhưng, trong tuần qua, ông Trump tuyên bố ủng hộ George P. Bush, là con cựu thống đốc Jeb Bush, tái tranh cử ghế ủy viên điền thổ của tiểu bang Texas – ông gọi cháu của TT thứ 43 là “Người của Trump tại Texas”.

WASHINGTON - Tuần qua chứng kiến sóng gió nổi dậy tại Bạch Ốc - cố vấn Jared Kushner bị hạ thấp khai thông an ninh trong khi có tin cố vấn an ninh quốc gia H.R. McMaster định thôi việc.
Trang đầuTrang trước1831183218331834183518361837Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.