Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 38555)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Trang đầuTrang trước1866186718681869187018711872Trang sauTrang cuối

WASHINGTON - Twitter sáng Thứ Sáu của TT Trump cho hay hàng ngàn thành viên của băng đảng gây tội ác MS-13 đã bị cơ quan di trú và biên phòng loại trừ, nhưng sát thủ MS-13 đã từ El Salvador trở lại, quá cảnh Mexico, tiếp tục bạo động - ông nhấn mạnh “Chúng ta cần BỨC TƯỜNG”.

WASHINGTON - Loan báo đợt trừng phạt lớn chưa từng thấy chống lại chế độ Kim Jong-un là 1 phần trong 1 bài diễn văn của TT Trump ngày Thứ Sáu.

Khoảng cuối tháng 02/2018, theo trang The Investor, Samsung dự kiến sẽ mang công nghệ màn hình OLED và thiết kế màn hình vô cực Infinity Display, từng xuất hiện từ dòng Galaxy S8, Note8, lên các dòng smartphone tầm trung.

LOS ANGELES, California -- Một nữ bác sĩ bị tấn công tình dục tại một bệnh viện ở Nam California.

CLAIBORNE COUNTY, Tennessee - Trong lúc các giới tranh luận về kiểm soát súng để hạn chế đổ máu tại học đường sau vụ nổ súng tàn sát tại trường Marjori (Florida), em Abigail Daniels là học sinh lớp 4 của trường Tazewell-New Tazewell (Tennessee) viết thư gửi cảnh sát trưởng sở tại để yêu cầu tăng cường an ninh tại học đường.

WASHINGTON - Nhà truyền thông Shepard Smith, chủ nhiệm hội luận truyền hình của Fox News nói: con rể TT là cố vấn toàn quyền Jared Kushner loại bỏ các khai báo về tài chính trên tờ khai để đuợc Bạch Ốc cấp khai thông an ninh là hành động đưa dân thường vào tù.

PARLAND - Viên cảnh sát vũ trang được quận Broward cử tới làm việc tại khuôn viên trường Parland ngày hung thủ Nikolas Cruz nổ súng tàn sát 17 người đứng bên ngoài toà nhà và không đối đầu tên giết người.

WASHINGTON - Các phụ tá vận động tranh cử của ứng viên TT Trump là quản đốc Paul Manafort và phó quản đốc Rick Gates bị đoàn điều tra của công tố viên đặc biệt truy tố 1 số tội danh mới, gồm gian lận tài chính và gian lận thuế, tăng áp lực trên cuộc đấu tranh pháp lý kéo dài nhiều tháng qua.

WASHINGTON - Căng thẳng vì bất đồng ý kiến với TT Trump, 2 cố vấn cao cấp có thể sắp từ giã Bạch Ốc - Tướng H.R. McMaster là cố vấn an ninh quốc gia và Tướng John Kelly là chánh văn phòng đuợc tin là có ảnh hưởng hoà dịu với chủ nhân Bạch Ốc bằng các thông lệ của việc công.

WASHINGTON - TT Trump đã họp với các nghị sĩ thế lực và thành viên nội các trong tuần này về khả năng thay đổi chính sách nhiên liệu sinh học trong lúc hãng lọc dầu tại Pennsylvania quy trách nhiệm chính sách hiện hành đưa họ tới nguy cơ phá sản.
Trang đầuTrang trước1866186718681869187018711872Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.