Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 33022)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Trang đầuTrang trước2012201320142015201620172018Trang sauTrang cuối

WASHINGTON -- Tổng thống Donald Trump có thể sẽ bị phỏng vấn bởi Công tố Đặc biệt Robert Mueller trong cuộc điều tra về việc Nga can thiệp vào bầu cử Tổng Thống Mỹ năm 2016, có thể là trong vài tuần lễ tới, theo tin The Washington Post.

HOLLYWOOD - Nhiều phụ nữ buớc trên thảm đỏ của lễ trao giải Golden Globes tại kinh đô điện ảnh mặc y phục đen với ý nghĩa đoàn kết hậu thuẫn nạn nhân bị tấn công tình dục.

WASHINGTON - Chính quyền Trump sắp hoàn tất kế hoạch gọi là “Buy American” giao nhiệm vụ cho tùy viên quân sự và viên chức sứ quán tiếp sức doanh nghiệp phát triển xuất cảng vũ khí hơn mức hiện tại.

GORHAM, New Hamspshire - Ngay khi bước ra ngoài trên đường đến Mount Washington, gió lạnh như cắt da khiến bạn nín thở và thấy 2 tai tê cóng, hoàn toàn mất cảm giác – bà Amy Loghlin là cư dân Texas 50 tuổi, đến chơi, mô tả thời tiết đầu tuần này tại New Hampshire là “địa ngục băng tuyêt” mà nhà báo nhận thấy nhiệt độ trong gió là tương tự âm 100 độ.

WASHINGTON - Tập sách “Fury and Fire” của nhà báo Michael Wolff xuất bản cuối tuần qua gồm các trích thuật phát biểu về TT Trump của chiến luợc gia Steve Bannon, đuợc biết như là đồng minh thân thiết, đã khiến Bạch Ốc yêu cầu cơ sở truyền thông bảo thủ Breitbart sa thải ông Bannon – giới quan sát đặt vấn đề : ông Bannon cần Breitbart hay ngược lại.

WASHINGTON - Gần 200,000 người El Salvador đuợc phép lưu trú tại Hoa Kỳ, đa số ở California, sắp phải hồi hương theo chính sách của nội các Trump – viên chức Bộ nội an tiết lộ : chương trình nhân đạo gọi là Temporary Protected Status sắp cáo chung.

Garden Grove (Bình Sa)- - Sáng Thứ Bảy ngày 6 tháng 1 năm 2018 Hội Thánh Tin Lành Trưởng Nhiệm Garden Grove tại số 11832 Euclid Street, Garden Grove, CA 92840, do nữ Mục Sư Đặng Ngọc Hương làm Quản Nhiệm, đã tổ chức lễ khai giảng lớp Việt Ngữ năm học đầu tiên.

Tin lớn nhất trong cuối tuần là một thiếu nữ sắc tộc Ê Đê trở thành Hoa Hậu Hoàn Vũ VN. Đó là lần đầu lịch sử... Nhan sắc tuyệt vời. Tư cách ứng xử tuyệt vời. Chỉ ngạc nhiên là tại sao có một số người kỳ thị.

BERLIN - Nghi can 28 tuổi tên đuợc biết là Sergei V. nhận đã đánh bom nhắm chiếc xe chở đội bóng Borusssia Dortmund, nhưng cả quyết không có ý định giết người – cầu thủ Marc Nartra và 1 cảnh sát bị thương trong vụ nổ ngày 11-4-2017 tại Dortmund, 1 thành phố thuộc miền tây nuớc Đức.
Trang đầuTrang trước2012201320142015201620172018Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.