Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 40406)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Trang đầuTrang trước2026202720282029203020312032Trang sauTrang cuối

Thơ Thiền hay Kệ tụng là nét độc đáo của Phật Giáo khởi đi từ lúc Đức Phật còn tại thế. Sau khi thuyết giảng bằng văn xuôi, Đức Phật thường tuyên lại ý đó bằng thơ và để rồi cô kết cả bộ kinh bằng thần chú.

SUGAR LAND, TX — Doanh nhân Danny Nguyen, cũng là cựu nghị viên thành phố Missouri City, loan báo sẽ ra ứng cử chức Dân biểu Liên bang.

Có phải êm sóng chỉ là tạm êm? Trong khi Trung Quốc bày thêm những mưu đồ khác? Hay là TQ chờ xem Hoa Kỳ phản ứng với Bắc Hàn ra sao, nhà nước TQ mới lộ ra những nước cờ sắp tới: lặng lẽ xây dựng các đaỏ nhân tạo ở Biển Đông, xây trạm radar trên các đaỏ, và thò tay sang siết dần Lào quốc và Cam Bốt?

WASHINGTON - Từ sáng sớm Thứ Tư, twitter của TT Trump hưá giúp dân Iran giành lại chính quyền, mở rộng sự khuyến khích phong trào chống chính quyền tại Iran.

WASHINGTON - TT Trump thông báo qua twitter: viện trợ dự kiến cấp cho Palestine bị giữ lại khi Palestine không muốn hoà đàm.

MADRID - Hành khách của 1 chuyến bay từ London đến Malaga (tại miền nam Tây Ban Nha) bực bội vì chờ đợi quá lâu trên phi cơ, đã bước ra ngoài và lên ngồi trên cánh máy bay, theo tin từ nhân chứng và hãng hàng không Ryanair.

MUMBAI - Người biểu tình thuộc giai cấp Dalit, là thành phần “cùng đinh” trong xã hội Ấn Độ, xuống đường hôm Thứ Tư gây gián đoạn lưu thông trên công lộ và đường sắt khắp thủ phủ thương mại Mumbai để phản đối bạo động có liên quan với các tổ chức Hindu cực hữu.

SEOUL - Đường dây nóng, là liên lạc vượt biên giới giữa 2 phần của bán đảo Hàn, đã được tái lập, để Bắc Hàn nói chuyện về khả năng đưa đội tuyển tới Pyeongchang tranh đua thế vận hội muà đông bắt đầu vào trung tuần tháng tới.
Trang đầuTrang trước2026202720282029203020312032Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.