Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 37207)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Trang đầuTrang trước2349235023512352235323542355Trang sauTrang cuối

1 phụ nữ tuổi tứ tuần dùng acid tấn công 4 nữ du khách Hoa Kỳ hôm Thứ Hai tại 1 bến xe điện của thành phố Marseille, miền nam nước Pháp, trên đường đi Paris – cảnh sát tin rằng động lực không là khủng bố.

Công ty Trung Quốc đưa hàng vào Việt Nam, chế biến rồi xuất cảng sang Hoa Kỳ để hưởng thuế ân giảm... Loạị hàng đặc biệt đó là aluminium...

Một Thượng nghị sĩ tiểu bang California nói rằng các lãnh đaọ dân cử Dân Chủ đang dẹp bỏ nỗ lực của ông muốn bênh vực tín đồ Pháp Luân Công, một giaó phái bị cấm ở Hoa Lục.

Tuần này, TT Trump lên tiếng lần đầu tiên tại diễn đàn LHQ – các viên chức ngoại giao và các nhà lãnh đạo ngoại quốc trông đợi bài diễn văn của vị nguyên thủ Hoa Kỳ dùng khẩu hiệu “America First” trong thời gian tranh cử với tâm trạng bất an.

Trung tâm báo bão quốc gia (NHC-Miami) báo tin : 1 trận bão lớn đang trực chỉ vùng Caribê – chuyên viên khí tượng xác nhận bão Maria đang củng cố sức mạnh nhanh chóng trước khi tới Leeward Islands vào tối Thứ Hai với sức gió ước luợng 90 dặm/giờ.

Trong chốn riêng tư, chủ tịch Hạ Viện là dân biểu CH Paul Ryan đánh giá cơ may thông qua luật về xây tường biên giới phân cách với lân bang Mexico như ứng viên TT Donald Trump hưá hẹn trong thời gian tranh cử là “mong manh”

TT Trump dồn sức đeo đuổi sự thực hiện hưá hẹn trong thời gian tranh cử, là giảm thuế, mà hầu hết giới lập pháp cùng đảng CH thấy là khó xẩy ra, theo thẩm định của ký giả tại Business Insider - từ 2015,

Anh chị em của cựu Tướng Michael Flynn, là cố vấn an ninh quốc gia đầu tiên của nội các Trump bị cách chức, đã bắt đầu lập quỹ để hỗ trợ pháp lý chống lại các cuộc điều tra của liên bang và của các ủy ban QH về các tố giác gọi là toa rập với viên chức Nga trong cuộc tổng tuyển cử Tháng 11-2016.

Sở cảnh sát Baton Rouge cho phóng viên biết rất có thể kỳ thị là động lực trong 2 vụ nổ súng chết người khác nhau trong thời gian gần đây mà nạn nhân là người da đen.

Hơn 80 ngưòi chết bị bắt tối chủ nhật sau khi xuống đường biểu tình chống lại phán quyết của toà án tha bổng 1 cảnh sát viên da trắng bắn chết 1 cư dân da đen năm 2011.
Trang đầuTrang trước2349235023512352235323542355Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.