California không chỉ nổi tiếng với chuyện dân chúng đổi ý về Thống đốc Gray Davis họ vừa bầu lên chưa đầy một năm và sẽ có 77 ngày tới để tìm người khác.
Hoặc không chỉ nổi giận về lỗ hổng 38 tỷ trong ngân sách mà chính quyền tiểu bang rối trí chưa biết làm sao giải quyết. Tiểu bang tuyệt vời này còn nổi tiếng ở rượu chát. Có hai đô la một chai mà cũng làm nhiều người không say thì chóng mặt...
Trong trào lưu chống Pháp, rượu vang Cali có vẻ được mùa.
Không nói đến một chai Cabernet ba trăm đồng hoặc một chai Opus One đắt gần hai trăm (hơn chai Dom Perrignon quý tộc của Champagne), người ta đang nói đến loại rượu có hai đồng một chai. Đủ hương vị Cabernet Sauvignon, Chardonnay hay Merlot hay Sauvignon Blanc. Từ ít lâu nay, sau hệ thống Trader Joe's của dân sành điệu đến lượt các chợ Safeway, Vons, chợ Ralph's rồi Sav-on, đã liên tiếp quảng cáo loại rượu chỉ có $1,99 một chai: sau Charles Shaw, có Sea Ridge hay Deer Valley, v.v... Toàn rượu California của 2000 và 2001, uống không kém bất cứ một thứ vin de table đàng hoàng nào của Tây. Mà rẻ hơn gấp bội.
Những ai thích rượu thì có thể nhấc một ly cám ơn Fred Franzia, người tung ra Charles Shaw từ năm ngoái. Chai này được mang hỗn danh đầy trìu mến của những ai thích nhìn vào đáy ly là "Chuck Hai Tì" (Two-buck Chuck - Chuck là tên gọi tắt của Charles). Từ khi Chuck Hai Tì xuất hiện, thị trường rượu của Cali lên cơn sốt. Trong lịch sử dù ngắn ngủi nhưng đầy hung hãn của rượu Cali, Chuck Hai Tì đạt kỷ lục phát triển cao nhất: trong có vài tháng của năm 2003 này đã chiếm hơn 15% phần thị trường, là điều chưa hề có từ trước đến nay trong kỹ nghệ rượu và làm các đối thủ thấy chóng mặt.
Khi Chuck Hai Tì xuất hiện trên hệ thống Trader's Joe làm dân chúng nườm nượp đi mua hàng xe, người ta đồn rằng vì đó là rượu phân phối cho các hãng máy bay được đưa ra ngoài vì máy bay ế khách. Cũng có nơi đồn là vì cách đóng nút không đạt tiêu chuẩn - bị hở - nên phải bán tháo. Sự thật hình như khác, và trừ loại Deer Valley có nút cao su, các loại kia đều chả thua gì kỹ thuật đóng nút của rượu Cali nói chung. Người viết bài này có mạn phép uống thử ngần ấy loại, thử xong, uống nữa: rất được! Và so về giá cả thì càng được! Không thua gì một chai Beaujolais Nouveau, phải đợi tháng 10 này mới có! Mà dịu hơn sau khi mở chai chừng năm ba phút.
Vì sao lại có một hiện tượng lạ, rượu rẻ gần bằng nước lã và rẻ hơn nước suối như vậy"...
Sự thật ở đây là một vấn đề kinh doanh trong một trào lưu mới về dân số và thị hiếu.
Còn trẻ, người ta uống nước ngọt, tuổi thanh niên thì uống bia, đi làm là bắt đầu uống rượu chát, ngày một đắt hơn theo lợi tức kiếm được, trung niên thì mê Champagnhe, Cognac.... Đó là lẽ thường. Gần đây, trong khi thiên hạ dè bỉu việc hút thuốc thì giới khoa học liên tục nói về lợi ích của việc uống rượu nho, giảm được cholesterol chẳng hạn. Dù chẳng hiểu câu "Bán dạ tam bôi tửu, bình minh sổ tràn trà..." thành phần trung niên và cao niên Mỹ đang có khuynh hướng uống rượu nho nhiều hơn, và uống sành hơn.
Đặc tính địa dư và khí hậu khiến tiểu bang California có điều kiện thời tiết thuận lợi cho mọi loại nho trồng ở Pháp, từ Bắc xuống Nam. Từ 1990 đến 1997, California lại được mùa nho và giới kinh doanh tung tiền đầu tư vào rất nhiều vườn nho để cất rượu. Họ học nghệ thuật cất rượu của Pháp, hoặc liên doanh với Pháp trong kỹ nghệ này (chai Opus One là một thí dụ của tư bản Mỹ và tửu đạo Pháp).
Kết quả là năm năm sau,trong thời khoảng từ 1997 đến 2002, diện tích trồng nho tại California đã tăng một phần ba... lẫn lộn trong đó có cả loại nho rẻ tiền để cất rượu bình thường, loại dưới 10 đồng một chai. Nhưng, đấy cũng là lúc kinh tế bị suy trầm, trái bóng đầu tư bị bể và California... thừa rượu vì số cầu sút giảm trông thấy. Từ đầu năm ngoái, tiền Mỹ còn sụt giá khiến hàng nhập lên giá, kể cả rượu nhập cảng, không của Pháp thì của Úc Đại Lợi, Ý Đại Lợi hay Chí Lợi, là những loại rượu cạnh tranh với rượu Cali.
Nhân vật được chúng ta nâng ly cám ơn, Fred Franzia, là người sành rượu hay không thì mình chưa biết. Nhưng ông là người thính mũi. Thấy trước sự chênh lệch cung cầu đó, ông lập tức tiết giảm sản xuất trong cơ sở của mình tại Napa Valley và tung tiền mua nho với giá rất rẻ trên toàn tiểu bang đem về cất rượu. Công ty Bronco Wine Company của ông có cơ sở chế biến tối tân và mạng lưới phân phối trải rộng nên giảm được giá thành một cách đáng kể. Nhờ đó, hệ thống Trader Joe's có thể bán cho chúng ta một chai rượu có hai đồng. Chuck Hai Tì xuất hiện từ đấy.
Trong kỹ nghệ trồng nho cất rượu, người ta tối kỵ việc treo đầu dê bán thịt chó. Vì vậy, các đồng nghiệp của Franzia tại Napa Valley mới đầu đơn kiện Bronco Wine Company là nhập nhằng quảng cáo danh hiệu Napa, chứ nho đó trồng ở nơi khác! Hãy xoay chai Chuck Hai Tì mà xem. Nhãn phía sau ghi là "tồn trữ và vô chai tại hầm rượu nho Charles Shaw, Napa, California". Thế thôi! Bây giờ thì mình hiểu vì sao có lời đồn là rượu bán rẻ vì là rượu ôi, rượu hả, vì nút không chặt! Tung tin đồn không xong thì phải tung cái khác.
Từ chiến dịch bành trướng của Chuck Hai Tì, các hãng rượu khác phải có phản ứng đối phó, nghĩa là cũng tiết giảm giá thành và tung ra loại rượu với giá rẻ không kém.
Rượu hai đồng một chai này thực sự đáng giá cao hơn, nhưng giới tiêu thụ chúng ta đang được hưởng chiến lợi phẩm của một trận chiến trong đáy chai.
Về dài thì sao" Về dài thì người ta uống rượu nho nhiều hơn, sớm hơn, thay cho rượu bia, và khi đã biết uống thì sẽ leo thang lên loại rượu ngon và đắt hơn. Gặp chai rượu ngon thì cũng phải có một món ăn hợp khẩu vị... tức là cầu kỳ, khó tính hay tinh tế hơn xưa... Một vụ chênh lệch cung cầu, một nạn sụt giá đô la làm rượu nhập cảng thành đắt giá và một sáng kiến ác liệt của giới kinh doanh đã khiến rượu California trở nên thịnh hành và sẽ là thời thượng hơn trước. Không vui sao được"
"Rực tiếng cuồng phong tắt đáy chai": Nếu mất việc vì không biết quản lý ngân sách tiểu bang trong một bối cảnh kinh tế suy trầm, Thống đốc Gray Davis có thể làm lại cuộc đời trong một hầm rượu Cali. Ông sẽ học được khối điều bổ ích từ chai rượu chát mà khỏi mắc bệnh chua chát tung trò bẩn với các đối thủ.
Hoặc không chỉ nổi giận về lỗ hổng 38 tỷ trong ngân sách mà chính quyền tiểu bang rối trí chưa biết làm sao giải quyết. Tiểu bang tuyệt vời này còn nổi tiếng ở rượu chát. Có hai đô la một chai mà cũng làm nhiều người không say thì chóng mặt...
Trong trào lưu chống Pháp, rượu vang Cali có vẻ được mùa.
Không nói đến một chai Cabernet ba trăm đồng hoặc một chai Opus One đắt gần hai trăm (hơn chai Dom Perrignon quý tộc của Champagne), người ta đang nói đến loại rượu có hai đồng một chai. Đủ hương vị Cabernet Sauvignon, Chardonnay hay Merlot hay Sauvignon Blanc. Từ ít lâu nay, sau hệ thống Trader Joe's của dân sành điệu đến lượt các chợ Safeway, Vons, chợ Ralph's rồi Sav-on, đã liên tiếp quảng cáo loại rượu chỉ có $1,99 một chai: sau Charles Shaw, có Sea Ridge hay Deer Valley, v.v... Toàn rượu California của 2000 và 2001, uống không kém bất cứ một thứ vin de table đàng hoàng nào của Tây. Mà rẻ hơn gấp bội.
Những ai thích rượu thì có thể nhấc một ly cám ơn Fred Franzia, người tung ra Charles Shaw từ năm ngoái. Chai này được mang hỗn danh đầy trìu mến của những ai thích nhìn vào đáy ly là "Chuck Hai Tì" (Two-buck Chuck - Chuck là tên gọi tắt của Charles). Từ khi Chuck Hai Tì xuất hiện, thị trường rượu của Cali lên cơn sốt. Trong lịch sử dù ngắn ngủi nhưng đầy hung hãn của rượu Cali, Chuck Hai Tì đạt kỷ lục phát triển cao nhất: trong có vài tháng của năm 2003 này đã chiếm hơn 15% phần thị trường, là điều chưa hề có từ trước đến nay trong kỹ nghệ rượu và làm các đối thủ thấy chóng mặt.
Khi Chuck Hai Tì xuất hiện trên hệ thống Trader's Joe làm dân chúng nườm nượp đi mua hàng xe, người ta đồn rằng vì đó là rượu phân phối cho các hãng máy bay được đưa ra ngoài vì máy bay ế khách. Cũng có nơi đồn là vì cách đóng nút không đạt tiêu chuẩn - bị hở - nên phải bán tháo. Sự thật hình như khác, và trừ loại Deer Valley có nút cao su, các loại kia đều chả thua gì kỹ thuật đóng nút của rượu Cali nói chung. Người viết bài này có mạn phép uống thử ngần ấy loại, thử xong, uống nữa: rất được! Và so về giá cả thì càng được! Không thua gì một chai Beaujolais Nouveau, phải đợi tháng 10 này mới có! Mà dịu hơn sau khi mở chai chừng năm ba phút.
Vì sao lại có một hiện tượng lạ, rượu rẻ gần bằng nước lã và rẻ hơn nước suối như vậy"...
Sự thật ở đây là một vấn đề kinh doanh trong một trào lưu mới về dân số và thị hiếu.
Còn trẻ, người ta uống nước ngọt, tuổi thanh niên thì uống bia, đi làm là bắt đầu uống rượu chát, ngày một đắt hơn theo lợi tức kiếm được, trung niên thì mê Champagnhe, Cognac.... Đó là lẽ thường. Gần đây, trong khi thiên hạ dè bỉu việc hút thuốc thì giới khoa học liên tục nói về lợi ích của việc uống rượu nho, giảm được cholesterol chẳng hạn. Dù chẳng hiểu câu "Bán dạ tam bôi tửu, bình minh sổ tràn trà..." thành phần trung niên và cao niên Mỹ đang có khuynh hướng uống rượu nho nhiều hơn, và uống sành hơn.
Đặc tính địa dư và khí hậu khiến tiểu bang California có điều kiện thời tiết thuận lợi cho mọi loại nho trồng ở Pháp, từ Bắc xuống Nam. Từ 1990 đến 1997, California lại được mùa nho và giới kinh doanh tung tiền đầu tư vào rất nhiều vườn nho để cất rượu. Họ học nghệ thuật cất rượu của Pháp, hoặc liên doanh với Pháp trong kỹ nghệ này (chai Opus One là một thí dụ của tư bản Mỹ và tửu đạo Pháp).
Kết quả là năm năm sau,trong thời khoảng từ 1997 đến 2002, diện tích trồng nho tại California đã tăng một phần ba... lẫn lộn trong đó có cả loại nho rẻ tiền để cất rượu bình thường, loại dưới 10 đồng một chai. Nhưng, đấy cũng là lúc kinh tế bị suy trầm, trái bóng đầu tư bị bể và California... thừa rượu vì số cầu sút giảm trông thấy. Từ đầu năm ngoái, tiền Mỹ còn sụt giá khiến hàng nhập lên giá, kể cả rượu nhập cảng, không của Pháp thì của Úc Đại Lợi, Ý Đại Lợi hay Chí Lợi, là những loại rượu cạnh tranh với rượu Cali.
Nhân vật được chúng ta nâng ly cám ơn, Fred Franzia, là người sành rượu hay không thì mình chưa biết. Nhưng ông là người thính mũi. Thấy trước sự chênh lệch cung cầu đó, ông lập tức tiết giảm sản xuất trong cơ sở của mình tại Napa Valley và tung tiền mua nho với giá rất rẻ trên toàn tiểu bang đem về cất rượu. Công ty Bronco Wine Company của ông có cơ sở chế biến tối tân và mạng lưới phân phối trải rộng nên giảm được giá thành một cách đáng kể. Nhờ đó, hệ thống Trader Joe's có thể bán cho chúng ta một chai rượu có hai đồng. Chuck Hai Tì xuất hiện từ đấy.
Trong kỹ nghệ trồng nho cất rượu, người ta tối kỵ việc treo đầu dê bán thịt chó. Vì vậy, các đồng nghiệp của Franzia tại Napa Valley mới đầu đơn kiện Bronco Wine Company là nhập nhằng quảng cáo danh hiệu Napa, chứ nho đó trồng ở nơi khác! Hãy xoay chai Chuck Hai Tì mà xem. Nhãn phía sau ghi là "tồn trữ và vô chai tại hầm rượu nho Charles Shaw, Napa, California". Thế thôi! Bây giờ thì mình hiểu vì sao có lời đồn là rượu bán rẻ vì là rượu ôi, rượu hả, vì nút không chặt! Tung tin đồn không xong thì phải tung cái khác.
Từ chiến dịch bành trướng của Chuck Hai Tì, các hãng rượu khác phải có phản ứng đối phó, nghĩa là cũng tiết giảm giá thành và tung ra loại rượu với giá rẻ không kém.
Rượu hai đồng một chai này thực sự đáng giá cao hơn, nhưng giới tiêu thụ chúng ta đang được hưởng chiến lợi phẩm của một trận chiến trong đáy chai.
Về dài thì sao" Về dài thì người ta uống rượu nho nhiều hơn, sớm hơn, thay cho rượu bia, và khi đã biết uống thì sẽ leo thang lên loại rượu ngon và đắt hơn. Gặp chai rượu ngon thì cũng phải có một món ăn hợp khẩu vị... tức là cầu kỳ, khó tính hay tinh tế hơn xưa... Một vụ chênh lệch cung cầu, một nạn sụt giá đô la làm rượu nhập cảng thành đắt giá và một sáng kiến ác liệt của giới kinh doanh đã khiến rượu California trở nên thịnh hành và sẽ là thời thượng hơn trước. Không vui sao được"
"Rực tiếng cuồng phong tắt đáy chai": Nếu mất việc vì không biết quản lý ngân sách tiểu bang trong một bối cảnh kinh tế suy trầm, Thống đốc Gray Davis có thể làm lại cuộc đời trong một hầm rượu Cali. Ông sẽ học được khối điều bổ ích từ chai rượu chát mà khỏi mắc bệnh chua chát tung trò bẩn với các đối thủ.
Gửi ý kiến của bạn
