Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 33159)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1376137713781379138013811382Trang sauTrang cuối

SEOUL, Nam Hàn -- Hy vọng nối tay Nam và Bắc Hàn... Bản tin KBS ghi rằng hai miền Nam-Bắc đã khôi phục hoàn toàn đường dây liên lạc quân sự trên biển Tây.

LONDON, Anh quốc -- Bản tin BBC trong chương trình “Panorama” cuối tuần này sẽ tường trình rằng Tổng Thống Trump thường xuyên đi tìm các cô người mẫu vị thành niên, trẻ tới 17 tuổi.

Thủ phố Sacramento tại California thường bị đánh giá thấp. Trong khi thành phố đang phát triển thì ở giữa sự bùng nổ xây dựng, và vừa mở cửa sân vận động bóng rổ tối tân hiện đại mới tinh, nó hầu như được biết nhiều nhất như là thủ đô của Tiểu Bang Vàng.

Vallejo đang làm việc để bảo tồn không gian mở và làm đẹp thành phố như một phần của cuộc vận động toàn quốc để thống nhất người Mỹ.

Ô nhiễm không khí tại 33 trong số các công viên quốc gia Hoa Kỳ – gồm một số được xem là rất nặng, như Yellowstone, Yosemite, và Acadia – là vì phẩm chất không khí tại 20 thành phố lớn nhất nước Mỹ, theo một nghiên cứu mới cho thấy.

Khi các trường học bắt đầu đóng cửa nghỉ hè, các bậc phụ huynh đi làm đối diện với câu hỏi khó giải quyết: Ai sẽ chăm sóc con cái của họ trong mùa hè? Cha mẹ muốn con cái họ được vui vẻ và khỏe mạnh trong thời gian từ 10 tới 12 tuần mà trường học đóng cửa, nhưng với chi phí cao của việc chăm sóc trẻ em, nhiều phụ huynh đi làm gặp khó khăn để đảm bảo điều này.

Đánh giá qua số người Mỹ nhận trợ cấp thực phẩm, food stamps, người ta không cảm thấy đó là một trong những thị trường việc làm tốt nhất trong nửa thế kỷ và sự phát triển kinh tế kéo dài kỷ lục thứ hai.

Gần 70% những người mua nhà thuộc thế hệ thiên niên kỷ cho biết hối hận về việc mua nhà. Khoảng 4/10 thế hệ thiên niên kỷ là những người mua nhà, theo một thăm dò mới được Ngân Hàng Bank of West thực hiện với hơn 600 người thuộc thế hệ thiên niên kỷ, tuổi từ 21 tới 34.

Thời gian là bảo vật. Một khi chúng ta để nó ra đi, chúng ta không thể lấy lại được. Và đó là một phần của những gì tạo ra tài liệu liên bang mới về việc thiện nguyện là một bức ảnh chụp nhanh hấp dẫn của lòng độ lượng khắp mọi nơi và mọi chủng tộc.

SAIGON -- Đã có 19 vụ chống lại lực lượng cảnh sát giao thông (CSGT) trong 6 tháng đầu năm 2018.
Trang đầuTrang trước1376137713781379138013811382Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.