Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 37620)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1945194619471948194919501951Trang sauTrang cuối

TAIPEI - Trong tình hình căng thẳng gây ra bởi quyết định của Trung Cộng mở đường bay mới gần đảo Taiwan mà không xin phép, chính quyền Taipei chuẩn bị phi cơ quân sự để chuyên chở kiều dân từ lục địa về quê ăn Tết Mậu Tuất – 2 hãng China Eastern Airlines và Xiamen Air bị từ chối cấp giấy phép cho 176 chuyến bay giữa ngày 15 và 20-2.

MANILA - Thành phố Marawi đã im tiếng súng từ hơn 2 tháng, công luận Philippines ngày càng tỏ ra bất bình với tình trạng luật khẩn cấp của TT Duterte như là lợi dụng danh nghĩa là nhu cầu an ninh – hồi Tháng 5-2017, chính quyền Duterte ban hành tình trạng khẩn cấp tại đảo Mindanao sau khi loạn quân Hồi Giáo nổi lên chiếm Marawi, buộc hàng trăm ngàn dân di tản, 1100 người thiệt mạng (gồm đa số là loạn quân).

LITTLE SAIGON (VB) -- Gần 1/5 cư dân Quận Cam là người gốc Á, thành phần sắc tộc tăng nhanh nhất tại quận này.

PHILADELPHIA - 1 cảnh sát viên ngoài giờ hành sự phản ứng kịp thời chống lại 1 sát thủ định cán chết khách bộ hành bằng xe Honda tại Philadelphia sáng Thứ Hai.

NEW YORK - Người mẫu nổi tiếng về thể dục bảo vệ sắc đẹp Jen Selter bị đuổi xuống khỏi 1 chuyến bay dự kiến rời phi trường Miami đến đến phi trường LaGuardia hồi tối Thứ Bảy sau khi đấu khẩu với phi hành đoàn của American Airlines.

WASHINGTON - Sau 5 năm sút giảm, nhu cầu học luật tăng đột ngột – 1 phúc trình từ Law School Admission Council (LSAC) cho biết : tính vào giữa năm 2017, số sinh viên chọn học ngành luật của niên khoá 2018-19 tăng gần 11% so với niên học trước.

WASHINGTON - Thế hệ chào đời giữa thập niên 1981 và 1991 (cũng đuợc gọi là generation Y) nhận thấy đất nước Hoa Kỳ đang tiến lạc hướng, nhưng họ vẫn thấy lạc quan về tương lai - thăm dò mới của NBC News/GenForward ghi: 63% công dân tuổi trên dưới 35 tin rằng Hoa Kỳ đang đuợc lãnh đạo lạc hướng.

ATLANTA - Muà cúm năm nay đuợc mô tả là nặng nề nhất từ 1 thập niên – 1 dòng khuẩn khác gây bệnh như cúm, đưa nhiều người đi nhà thương, nhưng không đuợc nhận diện.

WASHINGTON - NBC News cho hay : ông Andrew McCabe từ chức phó giám đốc FBI vì áp lực từ TT Trump, dẫn các nguồn tin thông thạo.

WASHINGTON - Ủy ban tuyển chọn tình báo Hạ Viện định biểu quyềt vào chiều Thứ Hai đề nghị công bố 1 biên bản mô tả chi tiết các lạm dụng của hành pháp về kiểm soát điện đàm và điện thư – biên bản này mới nổi lên như là trung tâm của tranh đấu quyền lực tại thủ đô.
Trang đầuTrang trước1945194619471948194919501951Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.