Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 38881)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Trang đầuTrang trước2066206720682069207020712072Trang sauTrang cuối

Biệt Ly gắn liền với Thương Nhớ. Tình cảm biệt ly và tình nhớ được nói đến rất nhiều trong văn thơ Đông, Tây, Kim, Cổ. Xin nêu vài ví dụ: Lý Bạch (701-762) vào thế kỷ thứ VIII đời Đường của Trung Quốc với Tống Hữu Nhân (Tiễn Bạn);

Thời sự và sự kiện. Tin RFI 16-12, “Thông tín viên đài RFI Marie Bourreau từ New York cho biết: "Ngoại trưởng Mỹ Rex Tillerson và đại sứ Bắc Triều Tiên lần đầu cùng có mặt tại một phòng họp. Cuộc họp kéo dài trong hơn hai giờ đồng hồ…

WASHINTON - Phe phản đối tuyên bố ngày 6-12 của TT Trump công nhận Jerusalem là thủ đô Israel vận động 1 cuộc biểu quyết đặc biệt tại Đại Hội Đồng LHQ sau khi Hoa Kỳ dùng quyền phủ quyết chống lại 1 nghị quyết về Jerusalem tại HĐ Bảo An do Ai Cập soạn thảo, hôm Thứ Hai.

WASHINGTON - Liên minh do Saudi Arabia dẫn đầu đánh Houthi tại Yemen phong toả Yemen để trừng phạt vụ phi đạn của Houthi bắn qua biên giới, nhắm hướng thủ đô Riyadh, hoạt động nhân đạo tại Yemen bị ảnh hưởng.

PARIS - Mìn do loạn quân thân Nga để lại tại miền đông Ukraine từ mấy năm qua đe dọa mạng sống của khoảng hàng trăm ngàn trẻ em - mìn chống người đã gây ra hàng chục tử vong và nhiều em chịu thương tật suốt đời, theo ghi nhận của “tổ chức bảo trợ nhi đồng – UNICEF”.

GENEVA - Chính phủ Thụy Sĩ loan báo: đã mở Phòng nhân đạo tại thủ đô Syria để giúp tăng tiến các hoạt động phân phối và giám sát cứu trợ tại đất nước hoang tàn sau hơn 6 năm chiến tranh.

MELBOURNE - 19 người bị thương đuợc chuyển vào bệnh viện của thành phố Melbourne sau khi 1 chiếc xe loại 4-Runner ủi vào đoàn bộ hành tại ngã tư đuờng Flinders và Elizabeth gần bến xe điện Flinders Street lúc trước 5 giờ chiều Thứ Năm.

MANILA - Phà chở hơn 250 người lật giữa biển vào lúc sóng lớn, gió mạnh, chìm tại bờ đông Philippines, gần đảo Polillo hôm Thứ Năm – các viên chức báo tin: 4 người chết, 7 người mất tích và 240 người được cứu sống.

SEOUL - Lãnh tụ Kim Jong-un thấy vũ khí nguyên tử là không đủ, đang định chế tạo đầu nổ phi đạn liên lục địa phát tán bào tử anthrax gây bệnh than – tham vọng nguy hiểm này thúc đẩy Nam Hàn và Nhật chuẩn bị kho thuốc kháng sinh sẵn sàng ứng phó.
Trang đầuTrang trước2066206720682069207020712072Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.