Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 38921)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Trang đầuTrang trước2147214821492150215121522153Trang sauTrang cuối

gần 2 nghìn đồng bào xin tị nạn khác còn kẹt ở Thái Lan, và mong rằng người Việt ở hải ngoại sẽ cùng chúng tôi bảo vệ và giúp đỡ họ; nhiều cảnh đời của họ cũng bi thương lắm.

Quincy, một thành phố sát bên thành phố Boston thuộc tiểu bang Massachusetts về sự hiện diện của lá cờ Việt cộng nằm trên một tấm vải lớn được may với nhiều lá cờ của các quốc gia khác

sách ghi lại những gì mà thầy đã sống, đã trải, đã chứng kiến trong suốt thời gian trải dài hơn 50 năm, từ một chú điệu quét rác ở Chùa Long Sơn, Nha Trang cho tới ngày hôm nay, mái tóc đã điểm sương

Tình hình dân số Việt Nam đang trên đà rơi vào khủng hoảng: nam giới đông hơn nữ giới, quý ông sẽ khó kiếm vợ hơn. Trong khi đó, làn sóng phụ nữ Việt Nam kết hơn với quý ông Đài Loan, Nam Hàn, người Việt hải ngoại… ngày càng tăng.

LONDON – Những người uống từ 3 tới 4 tách cà phê mỗi ngày nhiều phần thấy có lợi cho sức khỏe hơn là có hại, giảm rủi ro chết sớm và bớt cơ nguy bệnh tim, hơn là so với những người không uống cà phê.

SEOUL, Nam Hàn -- Một thống kê của Nam Hàn cho biết cô dâu Việt Nam đã nhiều tới mức đông hơn số lượng cô dâu các nước khác. Và do vậy, cần dạy tiếng Việt cho nhiều trẻ em.

MEXICO CITY - GDP quý 3 của Mexico giảm 0.3% so với quý trước, là lần đầu tiên trong gần 2 năm, sau thiên tai bão lụt và động đất.

VIENNA - Các nước thuộc tổ chức xuất cảng dầu (OPEC) định họp tuần tới để thảo luận chính sách giá cả trong khi Nga báo tin sẵn sàng ủng hộ chủ trương gia hạn kế hoạch giảm sản lượng dầu xuất cảng để hỗ trợ giá thị trường.

BELGRADE - Vụ án sau cùng liên quan với sự tan rã của Nam Tư cũ đưa sứ quân Ratko Mladic vào tù hết đời, nhưng phe Milosevic trở lại các chức vụ cao trong chính quyền Belgrade.
Trang đầuTrang trước2147214821492150215121522153Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.