Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 38702)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Trang đầuTrang trước2187218821892190219121922193Trang sauTrang cuối

Chúng là một trong những thực phẩm có thể làm giảm cơn đau, sưng và cứng trong các khớp xương của bạn và ngay cả làm chậm tiến trình của bệnh, theo các nhà nghiên cứu cho biết.

Xe tự lái sắp chạy trên đường sá ở Mỹ, hàng ngàn mạng sống sẽ được cứu mỗi năm, theo một phúc trình mới cho thấy.

Bạn có biết là 40.9% hàng xuất cảng của Haiti là những áo thun đan T-shirts? Sử dụng tài liệu từ Observatory of Economic Complexity, Telegraph tìm ra và vạch ra hạng ngạch xuất cảng chính từ mỗi quốc gia trên thế giới – với vài kết quả gây ngạc nhiên.

Hơn một triệu người được dự đoán sẽ dời tới Quận Los Angeles trong vòng 20 năm tới, làm gia tăng quan ngại rằng khủng hoảng nhà cửa của khu vực này có thể tồi tệ hơn, theo một phúc trình được công bố vào ngày 3 tháng 11 bởi Hội Các Chính Quyền Nam California (SCAG).

Không có cuộc bầu cử của đảng phái nào tại California vào Thứ Ba, nhưng các nhà Dân Chủ của tiểu bang thì đã chiến thắng lớn.

Ngành nào tại California trực tiếp tuyển dụng hơn 104,000 người với ảnh hưởng dậy sóng mà hậu thuận cho thêm 285,000 việc làm toàn thời gian trong ngành bán lẻ, xây dựng hay lãnh vực khác?

Tỉ lệ sinh non đã gia tăng trên toàn quốc Hoa Kỳ cũng như tại California qua tới năm thứ 2 liên tục, có khuynh hướng lo ngại rằng những ảnh hưởng không quân bình lên các cộng đồng da màu và những khu vực có mức thu nhập thấp.

ORLAND, CA -- Nếu những người trồng trọt gần các thành phố làm việc với những nhà kế hoạch địa phương thì những quyết định về việc sử dụng đất đai và vận chuyển sẽ giúp mở rộng tối đa lợi nhuận của nông trại, kết quả sẽ là một nền kinh tế cải thiện cho khu vực, theo một viên chức cho biết trong thời gian cuộc họp báo.

LOS ANGELES – Các đường bờ biển đang co cụm lại. Bão làm ngập lụt đường phố, cô lập nhà cửa.

Giá cả tăng, cùng với nhiều dịch vụ phức tạp gia tăng, là lý do chính cho thấy tạo sao chi tiêu chăm sóc sức khỏe tại Hoa Kỳ đã gia tăng gần 1,000 tỉ đô la trong vòng 20 năm qua, theo một nghiên cứu mới cho thấy.
Trang đầuTrang trước2187218821892190219121922193Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.