Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 33448)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Trang đầuTrang trước2187218821892190219121922193Trang sauTrang cuối

Chúng là một trong những thực phẩm có thể làm giảm cơn đau, sưng và cứng trong các khớp xương của bạn và ngay cả làm chậm tiến trình của bệnh, theo các nhà nghiên cứu cho biết.

Xe tự lái sắp chạy trên đường sá ở Mỹ, hàng ngàn mạng sống sẽ được cứu mỗi năm, theo một phúc trình mới cho thấy.

Bạn có biết là 40.9% hàng xuất cảng của Haiti là những áo thun đan T-shirts? Sử dụng tài liệu từ Observatory of Economic Complexity, Telegraph tìm ra và vạch ra hạng ngạch xuất cảng chính từ mỗi quốc gia trên thế giới – với vài kết quả gây ngạc nhiên.

Hơn một triệu người được dự đoán sẽ dời tới Quận Los Angeles trong vòng 20 năm tới, làm gia tăng quan ngại rằng khủng hoảng nhà cửa của khu vực này có thể tồi tệ hơn, theo một phúc trình được công bố vào ngày 3 tháng 11 bởi Hội Các Chính Quyền Nam California (SCAG).

Không có cuộc bầu cử của đảng phái nào tại California vào Thứ Ba, nhưng các nhà Dân Chủ của tiểu bang thì đã chiến thắng lớn.

Ngành nào tại California trực tiếp tuyển dụng hơn 104,000 người với ảnh hưởng dậy sóng mà hậu thuận cho thêm 285,000 việc làm toàn thời gian trong ngành bán lẻ, xây dựng hay lãnh vực khác?

Tỉ lệ sinh non đã gia tăng trên toàn quốc Hoa Kỳ cũng như tại California qua tới năm thứ 2 liên tục, có khuynh hướng lo ngại rằng những ảnh hưởng không quân bình lên các cộng đồng da màu và những khu vực có mức thu nhập thấp.

ORLAND, CA -- Nếu những người trồng trọt gần các thành phố làm việc với những nhà kế hoạch địa phương thì những quyết định về việc sử dụng đất đai và vận chuyển sẽ giúp mở rộng tối đa lợi nhuận của nông trại, kết quả sẽ là một nền kinh tế cải thiện cho khu vực, theo một viên chức cho biết trong thời gian cuộc họp báo.

LOS ANGELES – Các đường bờ biển đang co cụm lại. Bão làm ngập lụt đường phố, cô lập nhà cửa.

Giá cả tăng, cùng với nhiều dịch vụ phức tạp gia tăng, là lý do chính cho thấy tạo sao chi tiêu chăm sóc sức khỏe tại Hoa Kỳ đã gia tăng gần 1,000 tỉ đô la trong vòng 20 năm qua, theo một nghiên cứu mới cho thấy.
Trang đầuTrang trước2187218821892190219121922193Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.