Hôm nay,  

Rùa Rang Muối

24/02/201100:00:00(Xem: 35782)
Chuyện Miền Thôn Dã

Thịt con ba ba (càng đước) ngon hơn thịt rùa nhiều, nhưng ba ba hiếm khi bắt dược lắm.
Cái diềm (riềm) chung quanh mu con ba ba ăn dòn còn hơn ngầu pín nữa.
Rùa thì trong những lung đìa ở Miền Tây ngày tôi còn nhỏ thì nhiều vô số. Có con lớn hơn rùa trong sa mạc của Mỹ.
Nhớ năm 71, Hội chợ Nông nghiệp tổ chức ở Long Xuyên, có triển lãm một con rùa lớn như cái nia, dường kính gần thước rưỡi.
Rùa trong lăng Đức Tả quân Lê Văn Duyệt cũng lớn (Lăng Ông), nhưng hồi Mậu Thân, một số "dân chơi" SĐND, đóng quân ở đây bắt lên nhậu, có anh đau bụng gần chết. Không phải là Đức Tả

Quân hành đâu, mà BS nói vì rằng rùa này sống lưu cữu nơi nước đọng, có tụ nhiều chất độc nên ngấm vô thịt rùa, ăn vô là bịnh ngay.

Con rùa trên đồng ruộng sống thảnh thơi,thì không độc chút nào. Người ta bỏ con rùa vô chảo, đổ muối hột lên phủ kín con rùa còn sống như thế, đậy vung và lấy gạch dằn kín lại rồi đốt lửa phía

dưới. Muối rang nổ lụp bụp, con rùa bị nóng chòi đạp đùng đùng, thò đầu và chân ra quơ cào một hồi rồi im. Chừng một tiếng sau, dỡ vung ra, lấy rùa đặt lên dĩa, gỡ thịt ra đến đâu, nhậu đến

đó.

Việc đốt con rùa như thế tàn bạo thiệt, nhưng tôi còn nghe họ kể một chuyện xảy ra ở bên Tàu, còn ghê hơn nhiều:
-Có một ông kia mở quán chuyên bán thịt rùa. Cách làm thịt như sau:
Trong một cái nồi nước có vung nồi đặc biệt vì có một lỗ ở giữa vung, con rùa bơi lội trong nước đang được đun sôi. Khi nóng quá, chịu không nổi, con rùa bèn thò cổ ra chỗ trống mà thở,

miệng há ra, thì chủ quán lấy một chai rượu mà đổ vô họng con rùa. Rùa không còn phản kháng cách nào được nữa, chỉ còn cách nuốt những ngụm rượu cay đắng ấy cho dến khi nồi nước sôi

sùng sục và chết.
Con rùa hấp chín kiểu này ăn ngon lắm, vì trong thịt rùa có thấm đẫm chất rượu.
Quán nổi tiếng gần xa và người chủ ấy sau này giàu lắm.
Nhưng chẳng được lâu, ông ta bị bịnh nằm liệt tại giường, thở khó khăn, cái cổ lúc nào cũng cứ vươn ra y hệt cái cổ con rùa đang hớp không khí trên cái vung nồi trên bếp trước đây.
Ghê quá chừng !!!

In Trang
Trang đầuTrang trước2272227322742275227622772278Trang sauTrang cuối

California cần nghĩ tới một cách chiến thuật về cách giúp huấn luyện năng khiếu và những công nhân bị mắc kẹt khác khi thị trường đang đối diện sự biến đổi liên tu bất tận – các đối tác công cộng-tư nhân-dân sự với các trường cao đẳng cộng đồng là một phần của giải pháp.

California đã trải qua thời tiết khắc nghiệt trong 2 năm rồi: Một trận hạn hán lịch cuối cùng cũng đã chấm dứt, và mùa đông năm 2016-17 là mùa đông rét mướt nhất trong nhiều thập niên. Trong khi đó, nhiều nghiên cứu gần đây đã cho thấy rằng thay đổi khí hậu sẽ làm cho nóng hơn 10 độ tại dãy núi Sierra Nevada vào cuối thế kỷ này.

Khu vực dân cư đa dạng nhất ở Mỹ nằm tại thành phố Anchorage thuộc tiểu bang Alaska. Theo nhà xã hội học Chad Farrell tại Đại Học University of Alaska tại thành phố Anchorage trải qua 5 năm tìm tòi các tài liệu của Thống Kê Dân Số Hoa Kỳ từ hơn 72,000 khu dân cư đi đến sự khám phá đó. Để đánh giá sự đa dạng “thuộc chủng tộc” của mỗi khu dân cư, ông ấy đã sử dụng một tỉ lệ.

Gần 2 tuần kể từ thời gian đáo hạn đã qua để tiếp tục tài trợ cho các trung tâm sức khỏe cộng đồng, các cơ sở bất vụ lợi cung cấp chăm sóc cho người nghèo và người không có bảo hiểm tại California và trên khắp cả nước Mỹ.

Một cửa hàng xăng dầu của Petrolimex ở quận Bình Thạnh (Sài Gòn) treo băng-rôn hưởng ứng chương trình “Nhận diện hàng Việt Nam – Tự hào hàng Việt Nam 2017.”

Trước đây ở Sài Gòn, khi nói đến hàng thời trang xuất cảng người ta chỉ nghĩ đến các trung tâm thương mại như Sài Gòn Square, chợ Nga, Taka Plaza... nhưng nay loại hàng này được bày bán rộng rãi ở hầu hết các cửa hàng hoặc bán qua mạng, theo Thanh Niên (TNO)

Số người nước ngoài tại Nhật Bản tăng kỷ lục... Dân Việt Nam ở Nhật Bản tăng hơn 16% trong vòng một năm. Bản tin NHK ghi rằng tính đến cuối tháng 6 vừa qua, có 2,47 triệu người nước ngoài hiện đang sinh sống tại Nhật Bản, một con số cao kỷ lục.

Thủy sản Việt Nam sẽ gian nan hơn khi vào Hoa Kỳ. Báo Pháp Luật kể rằng: Mỹ đưa ra 'luật mới' với hải sản Việt Nam.

Học thêm... khi thầy cô dạy thêm, học trò rủ nhau đi học thêm. Có nên không? Hay là nên tự học?
Trang đầuTrang trước2272227322742275227622772278Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.