Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 26675)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước882883884885886887888Trang sauTrang cuối

2 người chết, gần 30 người bị thương khi loạn quân Hồi Giáo nổ bom điều khiển từ xa tại cổng vào 1 thương xá của thành phố Cotabato tại miền nam Philippines.

Hỏa hoạn qua đi, để lại vết tích hoang tàn của hàng trăm nghìn mẫu cây rừng, nhà cửa, cơ sở thương mại, và niềm đau mất mát của hàng nghìn gia đình ở miền tây. Trong khi đó, bão tuyết đã phủ trùm một vài tiểu bang miền đông, hàng trăm nghìn gia cư mất điện, hơn một nghìn chuyến bay bị hủy bỏ.

Trong lúc tìm kiếm cân bằng giữa ngoại giao và thương mại với Hoa Lục, chính quyền Australia bị dư luận áp lực để can thiệp với Bejing về chính sách đàn áp ngoại kiều và giới hoạt động nhân quyền.

Quý vị đang ở đâu? Đó không chỉ là một câu hỏi ẩn dụ, mà còn là một thách thức địa chính trị đang đặt những người khổng lồ công nghệ như Apple hay Alphabet vào một vị thế khó khăn.

Các nhà chuyên môn tiên đoán: khách nhàn du tham dự sự kiện giao thừa tại khu phố gọi là Times Square của thành phố New York không là trên 1 triệu như phỏng đoán của viên chức thành phố - nhưng, an ninh luôn là vấn đề lớn.

Một phụ nữ gốc Việt đã bị một chiếc xe lôi đi, và đã chết, trong khi tìm cách chận một khách hàng để đòi tiền làm móng trị giá 35 đôla, theo lời một bạn trai lâu năm của cô.

1 bé gái 7 tuổi cùng ngồi trên xe với mẹ bị bắn chết hồi sáng Chủ nhật tại bãi đậu xe của cửa hàng Walmart Houston.

Các dân biểu thuộc đảng DC giới thiệu 1 “gói đề luật” gồm sáng kiến mở của lại công sở tuy không chấp nhận kinh phí xây tường biên giới theo yêu cầu của TT Trump. Phóng viên của AP cho biết:

Học giả Allan Lichtman là người gác bỏ sự khôn ngoan thông thường để tiên đoán từ sớm “Trump thắng cử năm 2016” – nay, ông tiên đoán Trump bị luận tội trong năm 2019.

Tin tặc gây gián đoạn việc ấn loát và phát hành 5, 6 nhật báo lớn tại Hoa Kỳ, gồm Los Angeles Times, Chicago Tribune, Baltimore Sun và vài ấn bản khác, của Tribune Publishing.
Trang đầuTrang trước882883884885886887888Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.