Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 34406)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Trang đầuTrang trước1495149614971498149915001501Trang sauTrang cuối

PARIS - Nhà sản xuất phi cơ thương mại Boeing đã tái tổ chức hoạt động mua bán, mở văn phòng gọi là “Một Cửa” để tiếp khách hàng tìm mua phi cơ hay tìm kiếm dịch vụ.

NEW ORLEANS - Chủ nhật tuần này, Malcolm Stewart và cha cùng đón lễ Father’s Day lần đầu tiên sau 38 năm.

KANSAS CITY - 3 người chết hôm Thứ Năm, gồm 1 phụ nữ vung gươm, trong 2 vụ nổ súng của cảnh sát, ở Kansas City.

WASHINGTON - TT Trump định gọi điện thoại để nói chuyện với Kim Jong-un vào ngày Chủ nhật tuần này.

DAYTON, Florida - 3 toa của xe điện nhào lộn (roller coaster) chạy ra ngoài đường ray vào lúc 8 giờ 30 tối Thứ Năm khiến 10 người văng ra khỏi ghế, lủng lẳng giữa không trung chờ giải cứu - 2 người rơi từ 34 feet bị thương.

SAN FRANCISCO - Bà London Breed, 43 tuổi, nguồn gốc da đen, là Chủ tịch Hội đồng giám sát quận (cũng là thành phố) San Francisco gồm 11 thành viên, đã đánh bại đối thủ là cựu nghị sĩ tiểu bang Mark Leno, để trở thành thị trưởng nữ giới gốc châu Phi đầu tiên.

CHICAGO - Chủ nhân Elon Musk của công ty Tesla và SpaceX cho biết Boring Company của ông thắng thầu để thực hiện dự án đường hầm đưa hành khách từ thành phố Chicago ra phi trường O’Hare.

FORT WAYNE, Indiana - Nhân dịp nói chuyện với nhân viên công lực, bộ trưởng tư pháp Jeff Sessions tận lực biện hộ chính sách đối xử với di dân vượt biên với con nhỏ, và tìm biện giải trong Kinh Thánh.

WASHINGTON - Luật sư Michael Cohen đang chịu áp lực mạnh để nhận hợp tác với cuộc điều tra của liên bang.

BIỂN ĐÔNG -- Ấn Độ sẽ liên doanh với Việt Nam mở xưởng làm vũ khí tại Việt Nam. Trong khi đó, Hải quân Trung Quốc tập trận Biển Đông, theo mô hình bắn phi đạn, chống cuộc tấn công từ trên không. Đặc biệt TQ triển khai mô hình 3 phi cơ robot tấn công ở Biển Đông.
Trang đầuTrang trước1495149614971498149915001501Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.