Hôm nay,  

Ba Khía

24/02/201100:00:00(Xem: 43320)
Chuyện Miền Thôn Dã

Những đêm cuối tháng tối trời, đom đóm bay lập loè đậu trên những lùm bụi dành dành, ô rô cóc kèn ở bờ sông coi có vẻ ma quái lắm.
Loài ba khía cũng leo hết lên những nhánh bần, chứ không thập thò dưới hang nữa. Ngày thường thì vừa nghe tiếng động của bước chân là chúng phóng biến xuống hang còn mau hơn còng

gió. Bây giờ thì mỗi cành nhỏ cũng đeo cả chục con.
-Tụi nó làm gì vậy "
-Chúng "Yêu" nhau đấy.
Một chị mái có dăm anh đực bám quanh. Yêu đâu chẳng biết, bị loài người soi đèn túm cả bọn bỏ vô thùng sắt tây.
Người ta đổ nước vô rửa nhiều lần, rồi để nguyên ba khía sống như thế vào khạp da lươn.
Nước muối nấu chung với vài thanh đường thẻ, độ muối rất đậm đặc chừng nào thả một hột cơm vô mà không chìm thì mới được. Đổ nước muối vào vừa ngập ba khía thì lấy miếng rổ cũ mà

nén ba khía xuống rồi dằn cục đá lên trên.
Bất cứ loài mắm nào cũng phải để khá lâu cho ngấu, có loại 6 tháng, có loại một năm. Nhưng mắm ba khía thì khác, ta có thể ăn nó sau ...ba ngày!!!
Nhìn mấy bà mấy cô đi chợ, móng tay sơn đỏ choét, Việt cũng như Miên, xà vô hàng bún mắm ba khía, tay bốc bún bỏ vô miệng, tay kia cầm cái ngoe con ba khía mút chùn chụt, coi "dễ

thương" hết sức.
Con mắm ba khía ăn với bún hay cơm, phải làm như thế này mới ngon:
-Lấy nước sôi rửa sơ qua, bóc mu vất đi, bẻ thân mắm ra làm bốn.
Pha nước mắm ớt tỏi chanh đường cho ngon rồi trộn vô ba khía ...
Xong rồi ..bốc ăn ...
Miên trông thấy cũng phải thèm.

In Trang
Trang đầuTrang trước2393239423952396239723982399Trang sauTrang cuối

thành tâm kêu gọi chư tôn đức Tăng Ni và quý đồng hương Phật Tử hoan hỷ phát tâm ủng hộ tịnh tài để cứu trợ các nạn nhân bão lụt tại Houston và những vùng lân cận của tiểu bang Texas

ngày 04 tháng 9/2017, tại nhà thờ Thọ Hòa, GP Xuân Lộc, khoảng 20 người ập vào nơi ở của Linh mục Giuse Nguyễn Duy Tân, khủng bố có thể nguy hiểm đến cả tính mạng

Chủ Nhật 27/8 vừa qua thành phố Berkeley, tiểu bang California, lại trở thành tâm điểm của biểu tình

Mỹ kiên trì bảo vệ Á châu Thái bình dương [ACTBD] là diện và Biển Đông là điểm. TC không thể nào thực hiện cái mộng làm bá chủ ACTBD trước chiến lược, các chiến dịch kiên trì chống đối của Mỹ và của các nước láng giềng của TC, kể cả của CSVN là đồng chí của TC.

Một nghiên cứu mới bởi các nhà khoa học mà đứng đầu là Giáo Sư Rebecca Gentry của Đại Học UC Santa Barbara, cùng với các nhà nghiên cứu từ Nature Conservancy, the National Oceanic and Atmospheric Administration, và Đại Học UCLA, cho thấy tiềm năng đáng kể cho nuôi trồng thủy sản để phát triển trên toàn cầu.

Những bệnh nhân chọn phương cách chữa trị thay thế để điều trị bệnh ung thư có thể chữa trị thông thường thay vì chọn cách chữa trị y tế được đề nghị sẽ tăng nguy cơ tử vong gấp đôi, theo một nghiên cứu gần đây được đăng trong Tạp Chí National Cancer Institute cho biết.

Thế giới ung thư đã thay đổi vĩnh viễn.” Đó là điều một nhà nghiên cứu phát biểu sau khi cơ quan FDA chấp thuận phương cách điều trị lần đầu tiên tại Mỹ bằng cách thay thế các tế bào của con người để chống lại ung thư.

California đã có một số luật nghiêm ngặt liên quan đến phúc lợi của thú vật nuôi ở nông trại, nhưng luật của tiểu bang về heo, gà và bò thì có thể còn gắt gao hơn nữa.

Payscale thăm dò 2.3 triệu sinh viên tốt nghiệp đại học và hơn 2,700 trường cao đẳng và đại học, tất cả đều để tìm hiểu trường nào mà sinh viên ra trường kiếm ra nhiều tiền nhất kể từ lúc họ tốt nghiệp.

Trong khi nhiều quan tâm về sự tồn tại trở ngại việc thăng tiến nghề nghiệp, các phụ nữ làm việc trong tiểu bang và chính quyền địa phương tại California thì lạc quan về nghề nghiệp trong lãnh vực công, theo một thăm dò bởi KPMG LLP và Govering Institute cho biết.
Trang đầuTrang trước2393239423952396239723982399Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.