Hôm nay,  

Bún Cá Ngừ

24/02/201100:00:00(Xem: 40585)
Chuyện Miền Thôn Dã

Người dân từ vùng Tuy Hoà Phú Yên ra tới Huế, có một món ăn rất rẻ tiền, không cầu kỳ nhưng rất ngon, đó là bún cá ngừ.
Cá ngừ tươi xanh (hay cá nục cũng được) cắt khúc hơi lớn, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Đổ nước mắm, chút dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vô nồi, khi nấu vừa sôi lên là bỏ cá vô. Bẻ mấy trái ớt xanh ra làm hai bỏ vô luôn. Chừng hai ba phút, khi cá đã thấm thì hạ lửa liu riu và thêm

nước vô cho ngập khúc cá.
Khi ăn thì làm như sau:


Giã ớt xanh và nhiều tỏi vô một cái tô lớn, múc cá và nước khi còn nóng vô tô này, nặn chừng 1/4 trái chanh lên trên. Bún thì bỏ vô từng tô riêng, chan nước kho và gắp cá Çể lên trên bún

...xong rồi ăn.
Người Huế không ăn món này kèm với giá hoặc rau gì khác, nhưng tôi thì khoái bỏ vô ít rau cho có màu sắc và Çể cho ... bớt cay.
Người vùng Bình ñịnh lại còn làm như sau:
Họ kho cá với một ít nước biển và một trái dừa non nạo cả cơm dừa, chớ không kho với nuớc thường và nước mắm, nên nồi cá kho có hương vị rất đặc biệt. Cá kho càng kỹ, càng lâu thì ăn

càng ngon

In Trang
Trang đầuTrang trước2393239423952396239723982399Trang sauTrang cuối

thành tâm kêu gọi chư tôn đức Tăng Ni và quý đồng hương Phật Tử hoan hỷ phát tâm ủng hộ tịnh tài để cứu trợ các nạn nhân bão lụt tại Houston và những vùng lân cận của tiểu bang Texas

ngày 04 tháng 9/2017, tại nhà thờ Thọ Hòa, GP Xuân Lộc, khoảng 20 người ập vào nơi ở của Linh mục Giuse Nguyễn Duy Tân, khủng bố có thể nguy hiểm đến cả tính mạng

Chủ Nhật 27/8 vừa qua thành phố Berkeley, tiểu bang California, lại trở thành tâm điểm của biểu tình

Mỹ kiên trì bảo vệ Á châu Thái bình dương [ACTBD] là diện và Biển Đông là điểm. TC không thể nào thực hiện cái mộng làm bá chủ ACTBD trước chiến lược, các chiến dịch kiên trì chống đối của Mỹ và của các nước láng giềng của TC, kể cả của CSVN là đồng chí của TC.

Một nghiên cứu mới bởi các nhà khoa học mà đứng đầu là Giáo Sư Rebecca Gentry của Đại Học UC Santa Barbara, cùng với các nhà nghiên cứu từ Nature Conservancy, the National Oceanic and Atmospheric Administration, và Đại Học UCLA, cho thấy tiềm năng đáng kể cho nuôi trồng thủy sản để phát triển trên toàn cầu.

Những bệnh nhân chọn phương cách chữa trị thay thế để điều trị bệnh ung thư có thể chữa trị thông thường thay vì chọn cách chữa trị y tế được đề nghị sẽ tăng nguy cơ tử vong gấp đôi, theo một nghiên cứu gần đây được đăng trong Tạp Chí National Cancer Institute cho biết.

Thế giới ung thư đã thay đổi vĩnh viễn.” Đó là điều một nhà nghiên cứu phát biểu sau khi cơ quan FDA chấp thuận phương cách điều trị lần đầu tiên tại Mỹ bằng cách thay thế các tế bào của con người để chống lại ung thư.

California đã có một số luật nghiêm ngặt liên quan đến phúc lợi của thú vật nuôi ở nông trại, nhưng luật của tiểu bang về heo, gà và bò thì có thể còn gắt gao hơn nữa.

Payscale thăm dò 2.3 triệu sinh viên tốt nghiệp đại học và hơn 2,700 trường cao đẳng và đại học, tất cả đều để tìm hiểu trường nào mà sinh viên ra trường kiếm ra nhiều tiền nhất kể từ lúc họ tốt nghiệp.

Trong khi nhiều quan tâm về sự tồn tại trở ngại việc thăng tiến nghề nghiệp, các phụ nữ làm việc trong tiểu bang và chính quyền địa phương tại California thì lạc quan về nghề nghiệp trong lãnh vực công, theo một thăm dò bởi KPMG LLP và Govering Institute cho biết.
Trang đầuTrang trước2393239423952396239723982399Trang sauTrang cuối
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.